La torta de zanahoria y naranja es uno de los postres más deliciosos para disfrutar en una tarde de merienda. Se trata de un tradicional bizcocho bañado con un delicioso glaseado de azúcar impalpable y jugo de naranja.
Esta preparación queda esponjosa por dentro a pesar de que no será necesario que agregues mantequilla. Solo debes añadir un poco de aceite neutro o aceite de girasol para que logres la consistencia ideal.
Para que logres que quede muy suave, también agrega harina refinada (0000), polvo para hornear y un poco de fécula de maíz. También conocida como ‘maicena’.
El postre de zanahoria y naranja además de ser exquisito, es un dulce nutritivo ya que contiene vitaminas A, C y E.
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Prepara un delicioso glaseado con pocos ingredientes
El glaseado en esta torta de zanahoria y naranja le da un toque riquísimo. Queda cremoso y con una combinación entre dulce-cítrico magnífica.
Para hacerlo solo necesitas estos ingredientes en las siguientes cantidades: 150 gramos de azúcar impalpable o azúcar glass, 3 cucharadas de jugo de naranja y 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
En el caso de la ralladura, solo deberás pasar una naranja grande por un colador y reservar la cantidad indicada. Si lo prefieres, puedes añadir más.
Elige un recipiente amplio, agrega azúcar pulverizada o glass con las cucharadas de jugo de naranja. Mezcla bien con la ayuda de un batidor de globo hasta que obtengas una mezcla fluida y uniforme.
Cuando esté fría la torta, cúbrela en la superficie con este rico glaseado y adorna espolvoreando ralladura de naranja. Esto además de proporcionarle un sabor cítrico, sirve para darle color al postre.
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Ingredientes
- 200 gr de zanahorias ralladas
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 300 gr de harina refinada (0000)
- 40 gr de fécula de maíz
- 16 gr de polvo para hornear
- 80 ml de aceite de girasol
- Jugo de 2 naranjas
- Para el glaseado: 150 gr de azúcar pulverizada
- 3 cucharaditas de jugo de naranja
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
Instrucciones
- Lava las zanahorias, pélalas y rállalas.
- Agrega los 4 huevos y el azúcar a un bowl. Mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede ligera y esponjosa.
- Añade las zanahorias ralladas y la ralladura de naranja. Mezcla.
- Luego, incorpora la harina tamizada, la fécula de maíz y el polvo para hornear.
- Agrega el aceite neutro y mezcla.
- Vierte el jugo de naranja y trabaja la mezcla suavemente para que los ingredientes se unan.
- Pasa la mezcla a un molde engrasado y enharinado.
- Hornea a 180 grados durante 35 o 40 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un palillo.
- Sácala del horno y deja que se enfríe.
- Prepara el glaseado: mezcla en un recipiente azúcar pulverizada con el jugo de naranja hasta obtener una mezcla uniforme y fluida.
- Cuando se haya enfriado la torta, vierte el glaseado y adorna con ralladura de naranja.