Si te provoca un postre suculento, con un toque crujiente y un glaseado delicioso, te recomendamos que prepares una torta de zanahoria con nueces. ¡Quedarás fascinada!.
Verás que hacerla en casa es muy rápido con ingredientes fáciles de conseguir. El resultado será una torta esponjosa y suave, perfecta para disfrutarla en la merienda.
Utiliza zanahorias ralladas, queso crema, nueces y uvas pasas para hacer este rico dulce. Además, es importante que tengas a la mano tu batidora eléctrica y que precalientes el horno antes de comenzar con la receta.
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Consejos para la preparación de la torta de zanahoria con nueces
- Utiliza una batidora eléctrica para ahorrar tiempo y bate la mezcla de la torta hasta que se integren todos los ingredientes.
- No olvides tamizar la harina de trigo para evitar que se formen grumos en la mezcla.
- Selecciona zanahorias que estén frescas.
- Puedes usar el molde de tu preferencia; puede ser redondo o rectangular. Lo importante es que lo engrases y agregues harina de trigo en la base para que la torta de zanahoria con nueces no se pegue.
- Para verificar que la torta esté lista, introduce un palillo o un cuchillo en el centro; si notas que sale seco significa que el postre está listo. De lo contrario, puedes dejarlo unos minutos más hasta que esté completamente listo por dentro.
- Prepara la cobertura con el queso crema y la mantequilla hasta que se forme una mezcla homogénea. Luego, rellena la torta y reserva un poco para la cobertura.
- Puedes decorarla con nueces picaditas, uvas pasas y espolvorea un poco de canela en polvo. ¡Lucirá magnífica!.
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Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- Media taza de azúcar blanca
- Media taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 zanahorias (400 gr)
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de uvas pasas
- 2 huevos enteros
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 240 gr de queso crema
- 1 taza y media de azúcar pulverizada
- 50 gr de mantequilla
- Nueces para decorar
Instrucciones
- En un bowl agrega la harina de trigo tamizada, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela en polvo, azúcar morena y azúcar blanca. Mezcla bien y reserva.
- Ralla las zanahorias, viértelas en un bowl con las nueces picaditas y las uvas pasas. Reserva.
- Añade los huevos en un recipiente, bate y añade la media taza de aceite.
- Agrega la esencia de vainilla y sigue batiendo.
- Incorpora las zanahorias con las nueces. Mezcla.
- Añade la harina de trigo tamizada con los demás ingredientes secos. Mezcla.
- Utiliza un molde engrasado y enharinado. Vierte la mezcla lista.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Llévalo al horno durante 45 minutos aproximadamente.
- Prepara el glaseado: en un bowl agrega la mantequilla, el queso crema y mezcla bien hasta formar una crema espesa. Agrega vainilla y azúcar pulverizada.
- Bate y llévalo a la nevera para que tome la consistencia ideal.
- Desmolda la torta de zanahoria, córtala por la mitad con un cuchillo de sierra.
- Rellena con el queso crema preparado. Cierra y agrega más crema sobre la superficie.
- Decora con trozos de nueces y canela en polvo.