La torta de piña es un postr que no puede faltar en tu mesa durante cualquier celebración. Si la preparas siguiendo esta receta, tus invitados y familiares quedarán encantados.
Es un postre conocido en muchos países de Latinoamérica. Su llamativa decoración con rodajas de piña, cerezas y un delicioso caramelo la hacen provocativa a los ojos de cualquiera.
Anímate y haz esta rica torta de piña. Es muy fácil de elaborar con ingredientes básicos y estará lista en 1 hora. Ten a la mano la batidora y un molde para tortas para comenzar.
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Consejos para la receta de torta de piña
- Comienza preparando el caramelo con azúcar y agua. Cocínalo hasta que tome un color oscuro. Luego, incorpora las rodajas de piña secas.
- Puedes decorar la torta de piña con cerezas y frutas confitadas. Ponlas en el centro de las rebanadas de piña para que sea más atractiva.
- Para que los pedazos de piña no se peguen en la base y no tengas problema al desmoldar, escúrrelas bien antes de ponerlas en el molde. También puedes untarlas con un poco de mantequilla antes de agregarlas.
- Si no tienes almíbar de piña, puedes sustituirlo por unas gotas de esencia de piña.
- Al servir este delicioso postre, decora los platos con pequeños trozos de la fruta y darle un toque más atractivo.
- Si quieres preparar un concentrado de almíbar casero, puedes hacerlo licuando pedazos de piña natural con agua y azúcar al gusto.
- Precalienta tu horno y verifica que la torta esté lista introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, quiere decir que la torta de piña está lista para disfrutarla.
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/8 de taza de agua
- 6 claras de huevo
- 1 taza de mantequilla
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 lata de piña en rebanadas
- 6 yemas de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina de trigo leudante
- 1/2 taza de almíbar de piña
- Licor seco al gusto (opcional)
- Cerezas para decorar
Instrucciones
- En una olla prepara el caramelo: agrega 1 taza de azúcar con 1/8 de taza de agua. Cocina a fuego medio hasta que tome un color doradito.
- Pasa el caramelo al molde de torta y coloca las rebanadas de piña encima del caramelo caliente.
- En la batidora añade 6 claras de huevo y comienza a batir hasta que esté a punto de nieve. Reserva.
- Ahora bate 1 taza de mantequilla con 1 taza y media de azúcar.
- Cuando se integren y se forme una crema, agrega las 6 yemas de huevo. Sigue batiendo.
- Incorpora las 3 tazas de harina de trigo leudante y 1/4 de cucharadita de sal. Bate.
- Vierte 1/2 taza de almíbar de piña. Continúa batiendo.
- Agrega las claras de huevo batidas y bate bien.
- Cuando estén integrados todos los ingredientes, vierte la mezcla sobre el molde con el caramelo y las piñas.
- Hornea a 350 grados por 1 hora aproximadamente.
- Cuando haya transcurrido el tiempo, verifica si está lista y sácala del horno.
- Deja reposar por 10 minutos, baña la torta con licor seco o ron (opcional).
- Decora con cerezas y disfruta.