La torta de chocolate con fresas es un postre delicioso que va decorado con un ganache exquisito de chocolate negro y fresas frescas. Su sabor y su textura son muy ricos, te encantará.
Este dulce se convertirá en tu preferido y lo mejor de todo es que se prepara fácilmente con ingredientes básicos que seguramente tienes en casa.
Puedes preparar la torta de chocolate con fresas para una ocasión especial para que sorprendas a todos tus invitados. Anímate y hazla, quedarás fascinada.
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Prepara un delicioso ganache de chocolate negro
Esta deliciosa torta de chocolate con fresas va cubierta de un rico ganache de chocolate negro. Para prepararlo solo necesitas:
- 1 litro de nata para montar o crema para batir
- 600 gr de chocolate negro. Puede ser el que viene en monedas o en tableta.
Para prepararlo, calienta la crema para batir en la estufa o en el microondas durante unos minutos. Cuando comience a hervir, agrega el chocolate negro revolviendo poco a poco mientras se deshace.
Déjalo en reposo durante 1 minuto y cuando esté a temperatura ambiente, tápalo con papel plástico para que el chocolate no se reseque. Esta mezcla debes llevarla a la nevera por 10 horas.
Cuando haya transcurrido el tiempo, sácalo de la nevera y comienza a mezclar con la ayuda de una batidora eléctrica. Hazlo hasta que el ganache esté muy cremoso y moldeable.
Mientras más lo estés batiendo, la textura será mejor. Al estar listo, solo debes agregarlo entre cada bizcocho acompañado de finas rebanadas de fresas frescas para darle un toque especial.
También, va cubierto con el ganache hasta que hayas completado toda la cobertura de la torta. ¡Queda divino!.
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Ingredientes
- 6 huevos
- 700 gr de azúcar
- 360 ml de aceite vegetal
- 480 ml de leche
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de miel
- 560 gr de harina de trigo
- 22 gr de levadura
- 300 ml de agua caliente
- 150 gr de cocoa en polvo
- 1 pizca de sal
- Para el ganache: 600 gr de chocolate negro
- 1 litro de nata para montar o crema para batir
- Fresas para la decoración
- 80 gr de chocolate negro
- 40 ml de nata para montar o crema para batir
- 20 gr de mantequilla
Instrucciones
- Comienza preparando el ganache: calienta la crema para batir y cuando hierva viértela sobre los 600 gr de chocolate negro para que se derrita. Remueve un poco deja reposar por 1 minuto.
- Tápalo con papel plástico y deja reposar en la nevera.
- Prepara el bizcocho: en un bowl agrega el azúcar y los huevos. Bate.
- Luego, añade el aceite, leche, la esencia de vainilla y miel.
- Ahora incorpora harina de trigo tamizada con la ayuda de un colador. Luego, añade la cocoa en polvo. Remueve para incorporar todos los ingredientes.
- Añade una pizca de sal y agua caliente para que el bizcocho no quede seco.
- Bate bien con la ayuda de la batidora eléctrica.
- Engrasa 3 moldes de 22 centímetros y coloca papel encerado en cada uno.
- Vierte la mezcla en partes iguales en cada molde.
- Llévalos al horno durante 50 minutos aproximadamente a 180 grados.
- Saca el ganache de la nevera y bate hasta que quede cremoso.
- Toma un bizcocho y agrega una capa de ganache de chocolate. Esparce con cuidado.
- Agrega pedazos fresas en rebanadas.
- Coloca el otro bizcocho, agrega ganache de chocolate y fresas picadas.
- Agrega el tercer bizcocho y cubre toda la torta con ganache de chocolate.
- Llévalo a la nevera por 30 minutos.
- Cuando haya transcurrido el tiempo, agrega más cobertura de chocolate.
- Para la decoración: agrega en un envase el chocolate, crema para batir y mantequilla. Revuelve.
- Vierte la mezcla en una manga pastelera y decora de la manera que más te guste.
- Ahora agrega fresas en la superficie y disfruta de este rico postre.