La tarta de zanahoria o carrot cake es una de las tartas más populares en Estados Unidos. Tiene una textura densa y muy suave que te encantará.
Su ingrediente principal es la zanahoria, que aparte de aportar un sabor único, también le da un color naranja estupendo.
La elaboración de esta auténtica receta de tarta de zanahoria es muy sencilla, por lo que necesitas ingredientes básicos como azúcar, aceite, harina de trigo, naranja y algunas especias que solemos tener en casa.
Adicionalmente, te diremos cómo preparar un deliciosa cobertura, cremosa y muy sencilla con queso crema y azúcar pulverizada.
Consejos para preparar la tarta de zanahoria
- Cuando saques la tarta de zanahoria del horno, déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Recuerda que debes agregar la cobertura sobre la tarta cuando el bizcocho esté a temperatura ambiente, de manera que no se funda con el calor y quede consistente.
- Para esta receta es importante que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Después que prepares la cobertura, introdúcela en la nevera hasta que la tarta de zanahoria esté lista y se haya enfriado.
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¿Con qué se puede acompañar?
Esta receta de tarta de zanahoria resulta deliciosa tanto para disfrutar en el desayuno como a media tarde, acompañada de un buen café o té.
El pastel tierno con especias queda exquisito con su cobertura fresca de queso crema, pero si no eres amante de ingrediente, puedes suprimirlo. Este bizcocho resulta con migas jugosas, por lo que puedes disfrutarlo solo.
Otras recetas con zanahorias
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Ingredientes
- 270 gr de zanahorias
- 1 naranja
- 4 huevos
- 130 gr de azúcar morena
- 240 gr de harina de trigo
- 16 gr de levadura química
- 20 gr de nueces troceadas
- 25 gr de uvas pasas
- 5 ml de esencia de vainilla
- 8 gr de canela molida
- 2 gr de nuez moscada molida
- 1 semilla de cardamomo
- Pimienta negra molida
- Sal
- 120 gr de aceite de girasol
- 65 gr de mantequilla
- 125 gr de queso crema
- 45 gr de azúcar glass
Instrucciones
- Pela las zanahorias y rállalas bien. También ralla la cáscara de la naranja y exprime su zumo, reservando dos cucharadas soperas.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- En un bowl bate los huevos con el azúcar morena, añade las zanahorias, aceite, vainilla, zumo de naranja y la ralladura.
- En otro bowl mezcla la harina, la levadura, sal, los frutos secos y las especias.
- Mezcla el contenido de los dos recipientes.
- Engrasa un molde alargado de 22 centímetros, vierte la mezcla y cocina durante 50 minutos.
- Prepara la cobertura: en una batidora con pala mezcla la mantequilla, el queso crema a temperatura ambiente, azúcar glass y una pizca de esencia de vainilla.
- Bate hasta obtener una crema lisa y extiende sobre la tarta con la ayuda de una espátula.