¿Buscas un buen pastel? La tarta de coco con galletas promete hacerte suspirar desde el momento en que decidas probarla.
Esa textura suave, consistente, firme, cremosa y esponjosa solo la puedes lograr mezclando dos tipos de lácteos: yogur y leche.
No cabe la menor duda de que la tarta de coco tiene buena pinta, a tal punto de que es perfecta para cualquier fiesta con allegados o grandes amigos.
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En esta tarta de coco mezclas ¡y listo!
Pocos postres son tan fáciles, económicos, rápidos y deliciosos, pero esta tarta de coco te ofrece eso y mucho más. Lo mínimo que debes hacer es reunir los ingredientes sugeridos al final del artículo y lanzarte a la aventura con tu delantal puesto.
Además, hay que aplaudir el hecho de que no es necesario utilizar el horno en ningún momento, un factor importante porque te ahorra seguimiento en la cocina.
Relajarte antes y después de realizar una tarta de coco jamás fue tan sencillo, ¡pero esta receta lo hace posible y por mucho!
Procesos para terminar la cheesecake rápido
Empieza por la base
Todo en una tarta de coco es fundamental, pero ¿qué crees que sucede cuando la base está mal hecha? Se desmorona el pastel. Por ello, debes asegurarte de unir bien todos los ingredientes en el procesador, después, coloca papel de horno, y vierte el resultado haciendo cierta presión.
Tritura las galletas
Y mientras la base de la cheesecake agarra firmeza en el congelador, tritura las galletas en la picadora o dentro de su propio paquete. Procura que queden con trozos muy pequeños para que no sean un estorbo al momento de degustarla.
Hidrata la gelatina
Tal vez este es el mayor secreto de la tarta de coco, lleva gelatina para acentuar aún más la suavidad del relleno. Es decir, para tener éxito agrega un poquito de agua, y posteriormente, combínala con el resto de los ingredientes, y en el orden recomendado.
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Ingredientes
- 150 gramos de galletas María
- 100 gramos de mantequilla o margarina
- 500 gramos de yogur
- 350 ml de leche
- 350 de coco rallado
- 100 ml de agua
- 12 gramos de gelatina neutra en polvo o 12 láminas
Instrucciones
Coloca papel de horno en el molde, ciérralo y recorta lo que sobra.
Calienta la mantequilla en el microondas por espacios de 30 segundos o hasta que se derrita.
Procesa las galletas en la picadora o tritúralas dentro del mismo paquete.
Colócalas en un envase, agrega mantequilla derretida, mezcla hasta que tengan una masa uniforme y lleva el resultado al molde.
Extiende el resultado, aplasta con los dedos mojados o una cuchara, y una vez que hayas cubierto toda la base, déjala en el congelador.
Mientras tanto, no pierdas tiempo e hidrata la gelatina en un poquito de agua.
Luego, en un tazón agrega yogur, azúcar, 150 gramos de coco rallado, leche y une todo con batidora manual.
Calienta la leche a fuego bajo y añade gelatina, de manera que no hierva.
Después, incorpora la mezcla fría a la leche caliente sin dejar de revolver.
Finalmente, coloca el relleno en el molde, cubre con papel film y deja la tarta de coco en la nevera toda la noche.
Al día siguiente desmolda el pastel y decora con suficiente coco rallado.
