Esta deliciosa tarta de almendras te encantará, porque no lleva demasiados ingredientes y en sustitución de la harina común, el postre se prepara con almendras molidas.
La tarta de almendras se conserva muy bien, ya que lleva una buena proporción de azúcar, lo que hace que se conserve perfectamente durante varios días. Si quieres lograrlo, será necesario que la guardes envuelta en papel film.
Como su aporte calórico es alto, es recomendable que la prepares en un molde grande y que quede de tamaño delgado para que puedas saborearla mejor.
Consejos para la preparación de la tarta de almendras
- Antes de comenzar con la preparación del postre, debes precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Al batir los huevos con el azúcar, debes hacerlo durante 5 minutos. Cuanto más batas, más aireada quedará la masa en la tarta de almendras.
- Puedes reemplazar la ralladura del limón por naranja. Queda igualmente deliciosa.
- Engrasa un molde de 22 centímetros aproximadamente. Hazlo con un poco de mantequilla.
- Hornea la tarta con calor abajo y arriba durante 20 o 25 minutos.
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¿Cómo preparar las almendras molidas?
Coloca las almendras en un sartén y calienta durante 10 minutos o hasta que queden doradas. No es necesario que queden demasiado tostadas, este paso solo es para hidratarlas y tener como resultado una harina más fina y con textura de un polvo.
Saca las almendras del sartén y déjalas enfriar. Luego, mételas en un procesador de alimentos o en una licuadora y tritura hasta que queden completamente pulverizadas.
Tamiza la harina de almendras para eliminar los pedacitos que hayan quedado. Guárdala en el refrigerador y úsala al momento de preparar la tarta de almendras.
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Ingredientes
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 200 gr de almendras molidas
- 1 limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita sopera de azúcar glass para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Pon en un bol el azúcar con los huevos y bate bien durante 5 minutos.
- Incorpora las almendras molidas, la ralladura de limón y la cucharadita de canela y mezcla bien.
- Vierte la masa en un molde engrasado de unos 22 cm de diámetro y hornea el postre con calor arriba y abajo durante 20 o 25 minutos.
- Deja que la tarta de enfríe unos minutos, desmóldala y resérvala sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
- Una vez fría la tarta, vuelve a darle la vuelta y decórala con azúcar glass tamizada.