Esta deliciosa receta combina dos texturas que siempre van muy bien: lo cremoso del helado con lo crujiente de la galleta. El sándwich de helado de mango y galletas será ideal para decirles a todos en tu casa cuánto los quieres.
En esta ocasión, te presentamos cómo preparar el helado desde cero y emplatar en forma de sándwich para que sea más fácil de compartir.
El éxito del helado depende de dos factores: una buena técnica y su congelación. Es imposible realizar un buen helado si no tienes en casa un congelador de buena calidad. De resto, no le temas a arriesgarte y realizar esta receta.
Ver más: Disfruta de un exquisito helado de Oreo casero y olvídate de todo lo demás
Recomendaciones para preparar un buen helado
Para asegurarte de un buen resultado en la preparación del helado es necesario que tenga una buena base. Normalmente, el helado es la combinación perfecta de leche, nata, zumos, agua y azúcares. Esto es clave para obtener un buen sabor.
Luego, es esencial su textura y su cremosidad. Lo importante es reducir los cristales de agua que se forman cuando congelamos el helado. Para esto, es importante que le prestes atención a la forma de batir los ingredientes. Lo ideal es que sea a una alta velocidad que ayude a introducir mini burbujas de aire y controlar el tamaño de los cristales.
Y, por último, evita los aromas artificiales o conservantes. De por sí, el frío es un conservante natural que te ayudará a mantener tus helados listos para su consumo, máximo durante 2 semanas.
En conclusión, aférrate bien al poder de los ingredientes que te presentamos. Ellos te ayudarán a la cremosidad y sabor que tanto necesitas para el sándwich de helado. Te aseguramos que no necesitas agregarle más.
¿Lista para preparar tu sándwich de helado de mango y galleta?
Sigue nuestro Instagram y Facebook para más contenido.
Te puede interesar:Sándwich de helado de mango y galleta
Ingredientes
- 30 unidades de galletas de leche
- 1 Mango
- 320 gramos de leche condensada de coco
- 50 gramos de leche de coco
- 50 mililitros de zumo de naranja
- 150 gramos de nata para montar
Instrucciones
- Para empezar, pela el mango y córtalo en cuadritos. Congélalos durante al menos 12 horas antes.
- Luego, en una batidora mezcla todos los ingredientes del helado, menos la nata, que debe estar guardada en la nevera. Agrega también los mangos congelados.
- Licúa bien hasta conseguir una crema con consistencia. El objetivo es que no tenga grumos. Deja enfriar la mezcla en la nevera.
- Revisa que la nata tenga una consistencia perfecta. Para saberlo, voltea el bol y verifica que esta no caiga. Comienza a batir la nata con mucho cuidado. Procura que no se convierta en mantequilla.
- Añade la nata a la mezcla anterior, con movimientos envolventes hasta que se integre todo muy bien. Vierte la preparación en un molde y lleva al congelador.
- Revisa cada 15 minutos y remueve para buscar una buena consistencia. Cuando ya la mezcla esté dura, déjala reposar toda la noche.
- Al día siguiente, corta trozos de helado del tamaño y forma de tus galletas. Introduce dentro de dos galletas y presiona ligeramente. Con una paleta, pule bien los bordes para que quede presentable.
- Consume y comparte en familia.
