La rosca de Reyes es un postre tradicional que se prepara en la temporada navideña. Su sabor y textura son exquisitos, anímate y hazla fácilmente en casa.
Siguiendo esta receta, es esencial que tengas a la mano harina de trigo todo uso, levadura seca, leche, huevos y mantequilla para preparar la masa.
En cuanto a la decoración, puedes agregar frutas confitadas en rodajas y para acompañar, rellénalo de una deliciosa crema con nata montada, azúcar y esencia de vainilla.
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Historia de la rosca de Reyes
Este dulce tradicional tuvo sus comienzos en países europeos como Francia y España. Después de muchos años, durante la época de la conquista, llegó a México y a otros países latinoamericanos.
La rosca de Reyes tiene varios significados y para las personas cristianas, la forma ovalada de este delicioso postre simboliza el amor de Dios, sin un principio ni fin.
Hay quienes agregan frutas secas para representar la gracia traída por Jesucristo. Otros afirman que estas simbolizan las joyas de los Reyes Magos: que significan amor, paz y felicidad.
Otra costumbre popular es que ubican al Niño Dios en el centro de la rosca de Reyes y se dice que simboliza a José y María.
Sírvela en el desayuno o en la merienda
Esta receta fácil, práctica y deliciosa es perfecta para servirla en el desayuno acompañada de una taza calentita de chocolate o leche caliente. Por lo que es recomendable que prepares la rosca al menos con un día de anticipación.
También puedes servirla en la merienda, a los niños les encantará. Pero si las sirves como postre después de la comida principal, tus familiares quedarán encantados.
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Ingredientes
- 200 ml de leche líquida
- 10 gr de levadura seca
- 600 gr de harina de trigo todo uso
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- 80 gr de mantequilla sin sal
- Ralladura de la cáscara de 1 naranja y 1 limón
- Agua de azahar
- 1 cucharadita de sal
- Para pintar: 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Para el relleno: 500 ml de nata montada
- 60 gr de azúcar pulverizada
- 8 gr de esencia de vainilla
- Frutas confitadas para decorar
Instrucciones
- Vierte la levadura seca en un vaso con 200 ml de leche tibia. Disuelve bien y reserva.
- En un bowl amplio añade 600 gr de harina de trigo todo uso, haz un hueco en el centro y allí agrega 150 gr de azúcar, 2 huevos, 80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, la mezcla de leche con la levadura, ralladura de la cáscara de una naranja, ralladura de limón, agua de azahar al gusto y 5 gr de sal.
- Mezcla todos los ingredientes desde el centro y poco a poco ve integrando la harina de los bordes.
- Cuando la masa tome una consistencia más dura, moldea con tus manos.
- Pasa toda la masa a tu mesa de trabajo y sigue amasando.
- Estira hasta que se vuelva suave y elástica.
- Haz una bolita y colócala en un recipiente tapado con papel film para que duplique su tamaño durante dos horas.
- Amasa para sacar todo el aire, forma una bolita y haz un agujero en el medio.
- Estira poco a poco hasta que obtengas la forma deseada.
- Ponla sobre una bandeja con papel encerado, cubre con papel film y deja que se fermente en un lugar cálido.
- Bate 1 huevo, añade una pizca de sal y pinta la rosca con mucho cuidado.
- Decora con frutas confitadas y hornea a 165 grados centígrados durante 35 minutos.
- Deja reposar.
- Prepara el relleno: en un recipiente vierte 500 ml de nata pata montar o crema para batir.
- Bate hasta que esté espumosa. Añade 60 gr de azúcar pulverizada y esencia de vainilla al gusto.
- Sigue batiendo y vierte la nata montada en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
- Corta la rosca de Reyes por la mitad y rellena con la nata.
- Tapa y disfruta de este rico postre.