El cheesecake, también conocido como tarta o pastel de queso, fue creado hace miles de años y durante diferentes épocas este postre ha acompañado las mesas familiares. En este artículo, podrás encontrar todas las recetas de cheesecakes que puedes preparar en casa.
El origen del cheesecake se remonta a la antigua Grecia y el Imperio Romano. Por tanto, se dice que este postre era conocido como una fuente de energía insuperable hace 4.000 años antes de la era actual. Tanto así que formaba parte de la alimentación de los atletas de los juegos olímpicos en el año 776 a.C.
No obstante, en el año 230 d.C se le atribuyó la primera receta de cheesecake a un escritor ateneo, la cual se conformaba a partir de queso triturado con miel y harina calentado en una olla de cobre y, después de dejar enfriar, se servía.
Una vez los romanos conquistaron Grecia, rebautizaron la tarta de queso como libuma, en donde, se le agregaba huevo y se horneaba entre ladrillos calientes. Esta preparación se servía solo en celebraciones especiales.
Fue con la extensión del Imperio Romano que esta receta se propagó por el resto de países en Europa, en donde se han creado diferentes versiones y alternativas. Lo cierto es que esta tarta la puedes preparar en horno o simplemente llevarlo al refrigerador. También agregar tus ingredientes favoritos como café, chocolate, limón, frutos rojos, galletas oreo, en fin. ¡Tu propia creatividad es el límite!
Recetas de cheesecakes sin horno
En esta lista tienes las diferentes alternativas para preparar deliciosas recetas de cheesecakes sin necesidad de utilizar un horno convencional. Te preguntarás, entonces, ¿cuánto dura hacer un cheesecake? Por lo general se puede tardar entre 20 y 30 minutos (sin tomar en cuenta el tiempo de reposo que debes esperar para servirlo). Presta atención a las diferentes recomendaciones.
Cheesecake de mora con leche condensada
Este postre es sencillo y muy práctico cuando tienes un antojito de dulce. Alista leche condensada, queso crema y galletas María para una deliciosa combinación de sabores y en menos de 20 minutos tendrás un delicioso postre para 6 comensales.
Cheesecake de frutos rojos sin horno
Para esta receta de cheesecake sin horno, Silvia Alcedo comparte algunos consejos claves. Quedará tan perfecta que incluso puede ser un buen producto para vender e iniciar tu propio negocio. Si has tomado esta idea en consideración, querrás saber ¿cuánto cuesta preparar un cheesecake?
Por lo general, si incluimos las galletas, el queso crema y las frutas frescas, estamos hablando de un presupuesto de 12 dólares.
Cheesecake de oreo sin horno
Esta deliciosa preparación nos la comparte Pau Singer, una blogger de cocina que cuenta con más de 140 mil seguidores en su cuenta de Instagram y publica en su perfil recetas muy deliciosas todo el tiempo. Gracias a sus recomendaciones, podrás deleitar una exquisita receta de cheesecake de oreo sin tener que ir a una repostería para calmar la tentación.
Carlota de fruta, queso crema y galletas
Para este postre tampoco necesitas horno y para montarlo simplemente necesitas acomodar los ingredientes capa por capa. Es muy práctico de hacer y, sobre todo, muy fresco. ¡Te va a encantar!
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Tarta de coco rallado con yogur y galletas sin horno
Esa textura suave, consistente, firme, cremosa y esponjosa de la tarta de coco rallado solo la puedes conseguir mezclando dos tipos de lácteos: yogur y leche. Además, ¿a quién no le gusta el coco? Su sabor es casi imprescindible en las reposterías.
Tarta de Oreo y Nutella sin horno
Si te quedaste con ganas de más, la tarta de oreo y nutella está perfecta para un día de gustos. Esta versión lleva menos ingredientes porque la crema de avellanas ya aporta azúcares y consistencia. Así que esta vez no tendrás que batallar tanto para conseguir una mezcla pastosa y sostenible.
Tarta de queso sin horno con arándanos
Esta tarta de queso sin horno te dejará boquiabierto cuando la hagas. Según la nutricionista deportiva Celia García no solo es suave y cremosa, sino también es altamente saludable.
Pastel de queso con oreo y maní
Lexi y Beth, autoras de Crowded Kitchen, enamoraron a todos en redes sociales con este pastel de queso cremoso y suave. El relleno lo puedes hacer a partir de una combinación entre crema de maní, sirope de arce. azúcar, vainilla y queso crema. Para la base deberás usar galletas oreo.
Cremoso cheesecake de café mocca sin horno
¿Algo puede salir mal cuando combinamos café y chocolate? ¡Absolutamente nada! Solo toma en cuenta derretir y dejar enfriar ligeramente el chocolate justo antes de mezclarlo con la preparación de queso crema. Así evitarás que se cristalice.
Cheesecake sin horno de mazapán
Para las personas que disfrutan del sabor del cacahuate o cacahuete, este postre es perfecto. Seguramente, disfrutarás saborear la combinación de la dulzura del mazapán con la acidez del queso crema. Es muy agradable y balanceada.
Recetas de cheesecakes horneados
Si te gustan los postres clásicos y prefieres utilizar el horno, ¡lo puedes hacer sin ningún problema! ¿Cuánto tiempo debe tardar en el horno? ¿Cómo saber si el cheesecake quedó al punto? ¿Cómo medir la temperatura del horno?
Una de las preocupaciones al utilizar horno es que, por lo general, la tarta nos queda quemada por fuera y cruda por dentro. Por lo general, debes mantener el cheesecake en el horno durante 1 hora y 30 minutos.
Para verificar que esté bien siempre debes mantenerte pendiente del estado del pastel en el horno y observar bien su color. También puedes ayudarte con un cuchillo o un palillo para verificar su estado. La idea es que, una vez lo pinches, el utensilio debe salir completamente limpio. Si, por el contrario, quedan grumos o restos de comida es preferible dejarlo otro ratico más.
Recuerda siempre antes de comenzar, precalentar el horno por 15 minutos y verificar su temperatura. Para esto, mete una hoja de papel en el horno sobre la rejilla. Si el papel se dora en menos de 30 segundos su temperatura está demasiado alta (250 – 300°C). Si se demora 60 segundos, está caliente (200 – 250° C). Y, por último, se demora 90 segundos está término medio (150 – 200° C), es decir, la temperatura ideal para las recetas de cheesecakes.
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Cheesecake de frutos rojos clásica y cremosa
En este listado no podemos dejar atrás la versión clásica de la receta de cheesecake. Aprende a preparar desde la base este delicioso postre que incluye frutos rojos. ¡No te arrepentirás!
Brownie cheesecake
Gracias a Silvia Alcedo podrás preparar el brownie cheesecake en casa, y lo mejor es que puedes incluir ingredientes que consigues en cualquier supermercado. Es extremadamente delicioso y amigable con tu bolsillo.
Cheesecake japonés súper esponjoso y suave
Esta versión japonesa del cheesecake es muy esponjoso y puedes apreciar un ligero rebote al cortar el primer trozo. Tiene una consistencia cremosa y, por lo tanto, no necesita trozos de frutas, relleno o frosting para llevarlo a cabo. ¿Te animas a probarlo?
Tarta de yogur y queso
En 15 minutos podrás tener esta tarta de yogur y queso en la mesa. Es importante que, en especial para esta alternativa de cheesecake, los ingredientes estén a temperatura ambiente. Así conseguirás la consistencia de la mezcla.
Además del horno, también necesitarás un bol, varillas manuales o batidora, papel de horno y el molde de tu preferencia.
Cheesecake de limón y yogurt
La menta y el chocolate son la perfecta combinación en este cheesecake de limón. Por tal motivo, es tu momento de hacer la prueba con este delicioso pastel frío.
¿Cuáles son tus recetas de cheesecakes favoritas?
Como ves, existen diversas opciones en la cocina para preparar este delicioso postre. Lo mejor que puedes hacer es ser creativa y combinar las diferentes alternativas que tienes para crear tu propia versión. ¡Anímate a intentarlo!