En esta oportunidad, Yasmin Rebolledo te comparte su mejor receta de panqueques. Es súper fácil de preparar, y no necesitarás más de 10 productos para llevarla a cabo.
Pancakes es sinónimo de saciante, y en ocasiones, saludables. Hay quienes los hacen con avena y banana, pero si a ti te gusta mantener la receta original, ¡llegaste al lugar indicado!
Una vez listos, recuerda decorarlos con maple o sirope de agave, crema de cacahuete, chocolate, frutos secos, yogur griego y trozos de frutas.
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Consejos para que la receta de panqueques quede esponjosa
Hay quienes las prefieren delgadas, pero si tú apuestas por una receta de panqueques con cierto grosor, Rebolledo te dice qué debes hacer.
“La clave, aparte de la elección y proporción de ingredientes, es cocinarlos a fuego medio. Después, cuando empiecen a burbujear, y la masa de encima aún esté blanda, voltéalos para que se esparza y genere altura”, explicó en Instagram.
“Procura que la receta de panqueques tenga una mezcla espesa, así tendrás un buen resultado», agregó.
Ingredientes originales y reemplazos saludables
Esta receta de panqueques le hace honor a la abuela, a la mamá, a la tía, y a cualquier café-restaurante especializado en el área de tortitas. ¿Quieres comprobarlo? Primero, asegúrate de contar con los productos adecuados.
Necesitarás harina, azúcar, polvo de hornear y mantequilla sin sal. Además, no te olvides de agregar en la mezcla esencia de vainilla, huevo, leche líquida y canela.
Sustitutos
Por otro lado, si estás buscando cuidar un poco más tu figura, puedes realizar una receta de panqueques con harina de almendras.
¿Te interesa? Entonces, en lugar de harina de trigo, utiliza 1/3 taza de avena y combínala con 3 claras de huevo. Además, colócale 1 cucharada de stevia, 1 cucharada de semillas de chía, 2 cucharadas de harina de almendras, canela y manzana.
¿Preparado para no fracasar en el intento?
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Receta de panqueques esponjosos
Ingredientes
- 3/4 taza de harina
- 2 o 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche
- Canela, frutos rojos o ralladura de 1/2 limón para decorar
- 3 cucharadas de miel de maple o sirope de agave para topping
Instrucciones
En un bowl mezcla harina, azúcar y polvo de hornear.
En otro tazón revuelve la mantequilla derretida junto con la vainilla, huevo y leche.
Vierte la preparación húmeda sobre la seca y une hasta que obtengas un resultado espeso.
Calienta un sartén a fuego medio con un punto de mantequilla, y agrega la mezcla.
Deja que se cocinen por 1 o 2 minutos, y voltea los pancakes hacia el lado contrario.
Repite este procedimiento hasta que termines con la receta de panqueques.
Decora con canela, frutos rojos o ralladura de limón, más un toque de miel de maple.