Uno de los dulces favoritos de las personas han sido los helados por su sabor y textura cremosa. En esta ocasión, te queremos compartir una receta sencilla de helado de manzana asada y coco, que puedes prepararlo cuando te provoque.
Lo más importante es tener un poco de paciencia cuando vayas a batir la mezcla cristalizada cuando ya esté en el refrigerador. Esto permitirá obtener un helado cremoso sin necesidad de añadirle lácteos, por otro lado, el asado de las manzanas puede hacerse tanto en el horno como en el microondas.
Esta receta no contiene grasas, la manzana como el coco son alimentos que contienen fibras y antioxidantes. El consumo de estas frutas beneficiará a tu sistema inmunológico y elimina las toxinas. Puedes servirlo en la cena ya que es un buen digestivo.
¿De dónde viene el helado?
Hay registros de que los romanos pudieron haber creado el helado, hay otros que se los atribuyen a los chinos. No obstante, la primera máquina que se inventó helados fue en el siglo XVII, que permitió mezclar frutas, azúcar y hielo para crear esta deliciosa textura cremosa que todos conocemos.
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Ingredientes
- 2 manzanas medianas
- 24 gramos de almidón de maíz (maicena)
- Canela en polvo
- Cardamomo en polvo
- Ralladura de chocolate
- 400 mililitros de leche de coco
- 30 mililitros de sirope de agave
- 15 mililitros de brandy o cualquier otro licor al gusto
- 30 mililitros de agua
Instrucciones
- Pela las manzanas y córtala en trozos muy pequeños.
- En un bol de cristal coloca las manzanas, el licor, el agua, la canela y el cardamomo.
- Cocina la mezcla en el microondas durante cinco minutos.
- Tritura todo en la batidora hasta crear un puré ligero y reservar.
- Diluir la maicena con 200 mililitros de leche de coco, el resto de la leche caliéntela en una olla.
- Agrega la leche de la olla de la maicena diluida y el sirope. Remueve continuamente.
- Incorpora el puré de manzana triturado en la olla con la leche y mézclalo bien. Apaga la hornilla y retíralo del fuego, déjalo enfriar.
- Congela la mezcla durante 30 minutos en el congelador del refrigerador.
- Saca la mezcla del congelador y bátelo hasta romper los cristales de hielo. Luego repite este paso tres veces.
- Retíralo del congelador 20 minutos antes de servir y decóralo con ralladura de chocolate.