El pastel de plátano es una excelente opción. Este bizcocho lo puedes preparar con avena y no necesita azúcar. El sabor dulce se lo aportará la fruta y los otros ingredientes que incluye esta guía que te vamos a compartir.
Te recomendamos que lo hagas en un molde de unos 20 a 22 centímetros de diámetro, para que quede suficientemente alto y puedas cortarlo sin problema. Una de las características de esta torta es que es húmeda y lo puedes acompañar con helado de vainilla, incluso comérselo solo es toda una experiencia culinaria.
Busca un lápiz y tu recetario para que agregues una nueva receta, anota los ingredientes y las instrucciones para que te quede bien.
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¿Cuál es la diferencia entre un panqué y un pastel de plátano?
Ambas preparaciones son deliciosas, pero muchos piensan que son lo mismo, pero en realidad tienen unas diferencias puntuales: el pastel tiene una base más húmeda y es menos compacta y generalmente se suele hornear.
Mientras que el panqué, se puede cocinar en un sartén y su consistencia es más pesada y compactada, no queda tan esponjoso pero puede variar de acuerdo a la receta que decidas utilizar.
Por otra parte, te recomendamos que cuando lo cocines, lo guardes en un envase hermético para que se pueda conservar la textura húmeda.
Las instrucciones de la receta que te compartimos no son complicadas, incluso puedes hacerla acompañada de tus hijos, como una manera de compartir con ellos y así vayan agarrándole el gusto a la cocina.
Beneficios del plátano
Según la Fundación Española de Nutrición, el plátano contiene hidratos de carbono que se convierte en azúcares necesarios para el cuerpo. Del mismo modo, es un alimento muy fácil de digerir cuando está maduro gracias a las enzimas intestinales que posee.
Esta fruta es una fuente de potasio y vitamina B, estos nutrientes benefician al sistema nervioso y al funcionamiento óptimo del cuerpo.
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Ingredientes
- 1 taza de aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 ½ taza de harina de avena
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de arándanos
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- ½ cucharada de canela
- ½ taza de miel de abeja
Instrucciones
- Tritura los plátanos hasta que se conviertan en puré, luego añade los huevos, el extracto de vainilla y la miel para mezclarlos.
- Ahora mezcla la harina de avena con la sal, el bicarbonato de sodio, lamaicena y la canela. Luego agrega la preparación que hiciste de plátano. Ve incorporando los arándanos y bate todo hasta quede bien integrado.
- Engrasa el molde y vierte la mezcla en él. Pon el horno a 180°C y lo introduces. Déjalo por 35 minutos y revisa con un palillo si está listo, si sale limpio ya lo puedes sacar.
- Retira el pastel de plátano con avena del horno y deja enfriar por 20 minutos antes de desmoldar.