Uno de los dulces favoritos es el postre de fresa, el sabor de esta fruta es delicioso y si es cremoso lo hace irresistible. Sin embargo, hay algunas personas que consideran que es complicado prepararlo, ya sea por falta de tiempo o por sentirse inexpertos en la cocina.
Si ese es tu caso, no te preocupes. Acá te proponemos una receta fácil y rápida de preparar. Una de las ventajas de esta receta es que no vas a utilizar el horno ni tampoco vas a necesitar gelatina.
Es una grandiosa opción si quieres hacer un postre para compartir con tus seres queridos en una merienda. A diferencia de otros postres de fresa, uno de los ingredientes estrella será el uso de la maicena, este le dará la textura cremosa que estamos buscando.
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Consejos para este postre de fresa cremoso
A diferencia de otras recetas, esta se diferencia por no utilizar harina de trigo para preparar un postre y el resultado seguirá siendo igual de delicioso, así que por ese lado, tendrás otro dulce más para tu recetario.
Como no vas a utilizar el horno, te recomendamos que uses una bandeja de vidrio para que cuando lo guardes en la nevera, se pueda enfriar más rápido y así la mezcla podrá agarrar una textura más densa.
Ahora bien, en cuanto a la preparación, cuando agregues la maicena, procura mezclarlo bien para evitar que hayan grumos.
Crédito: Unsplash
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Ingredientes
- 250 gr de fresas para la crema (8 fresas)
- 200 gr de fresas para la cobertura (6 fresas)
- 80 gr de azúcar para la crema (1/2 taza)
- 60 gr para la cobertura (1/3 de taza)
- 600 ml de leche (3 tazas)
- 50 gr de maicena o almidón de maíz (2 cucharadas)
- 20 gr de mantequilla (1 cucharada)
Instrucciones
- Comienza untando un poco de aceite en el molde o la bandeja que elegiste.
- Tritura las fresas junto con el azúcar con una batidora.
- Agrega la leche y vuelve a mezclar.
- Cuela la crema y ponle la maicena, almidón o fécula de maíz hasta que se disuelva.
- Vierte la mezcla en el reciente y guárdalo en la nevera, para que agarre mayor densidad.
- Calienta el azúcar en un sartén hasta que se convierta en caramelo.
- Pica las fresas y ponlas en el sartén donde está el caramelo, mézclalos muy bien hasta tener una crema de mermelada.