Si te gusta el coco, entonces anímate a preparar este delicioso postre de chocolate y coco sin horno, la combinación de estos dos sabores te encantará.
Lo mejor es que no lleva harina ni huevos. Queda delicioso porque se prepara con avena, mucho coco rallado y un toque especial que le da la miel.
Este exquisito postre es ideal para disfrutarlo como postre en cualquier momento del día, incluso, puedes disfrutarlo en el desayuno ya que contiene grasas saludables y muchos nutrientes.
Implementos que necesitas para el postre de chocolate y coco
Para triturar los ingredientes de la base y del relleno, utiliza un procesador de alimentos. Ve agregando cada ingrediente y si notas que aún le falta, revuelve un poco con la ayuda de una espátula de repostería. Luego, sigue triturando hasta que se unan completamente.
Pero si no tienes este utensilio en tu cocina, puedes utilizar la licuadora.
En cuanto al molde que se requiere para este postre, usa uno de mida 20×20 centímetros. Si tienes un refractario rectangular, también funciona para el postre.
Incluso, no importa del material, puede ser de teflón, de aluminio o de vidrio. Luego, sobre este, utiliza papel encerado para que el postre no se pegue en la base.
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Prepara la cobertura de chocolate
Para la cobertura de chocolate, necesitas 40 gr de chocolate oscuro y una cucharadita de aceite de coco. Estos dos ingredientes ponlos sobre una cazuela pequeña y derrítelos en baño de María.
También puedes hacerlo en el microondas hasta que esté espeso. Revuélvelo bien y viértelo sobre el pastel de manera uniforme, sin extenderlo.
Por último, lleva el postre de chocolate y coco a la nevera durante 3 horas y luego córtalo en porciones cuadradas. La cantidad de los ingredientes en esta receta es para un total de 16 porciones.
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Ingredientes
- Para la base de la torta: 15 tazas de avena
- 15 tazas de coco rallado
- 1 taza de dátiles o pasas remojadas en agua tibia durante 30 minutos
- 3 cucharadas de cacao
- 3 cucharadas de agua
- 1 banana
- Para el relleno: 3,5 tazas de coco rallado grueso
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de miel
- Para la cobertura de chocolate: 40 gr de chocolate oscuro
- 1 cucharadita de aceite de coco
Instrucciones
- Remoja las pasas en agua durante 30 minutos.
- Agrégalas a un procesador de alimentos. Luego, incorpora la avena, el cacao en polvo, coco rallado y procesa bien.
- Toma un molde cuadrado de 20×20 centímetros, pon papel encerado y vierte la mezcla que procesaste.
- Aplana un poco con tus manos, agrega pedazos de banana y reserva.
- En el procesador de alimentos mezcla 3,5 tazas de coco rallado grueso, miel, aceite de coco, agua y tritúralos.
- Extiende esta mezcla en el molde y aplana con una cuchara.
- Prepara la cobertura: derrite el chocolate negro con aceite de coco en baño de María o en el microondas.
- Revuelve bien y viértelo sobre el pastel de manera uniforme sin extenderlo.
- Agrega coco rallado y refrigera durante 3 horas.
- Desmolda, corta varias porciones y disfruta.
