Si en casa tienes unos bananos maduros, existen diversas maneras de aprovecharlos. En esta ocasión, te mostramos cómo hacer unos deliciosos plátanos flameados con tequila. Es un postre que puedes preparar con solo 5 ingredientes y tener un emplatado original.
Puedes acompañar con un poco de helado de vainilla. No obstante, este ingrediente es completamente opcional. De igual manera, puedes incluir otras salsas dulces como mermeladas, chocolates o arequipes; es decir, la puedes adaptar a tus gustos.
Antes de mostrarte cómo preparar los plátanos flameados, te nombramos otras opciones que puedes preparar en casa con los bananos maduros antes de desecharlos.
Recetas con bananos maduros
Tortitas
Estas tortitas no incluye harinas ni azúcar. Necesitas plátanos, 2 huevos, esencia de vainilla, canela molida y cacao en polvo. Comienza por pelar el plátano maduro y aplasta con un tenedor hasta hacer un puré sin grumos grandes. Luego, añade los huevos y bate muy bien hasta conseguir una masa homogénea y espesa.
Puedes agregar las especias que desees como canela en polvo, cacao y esencia de vainilla. Luego, engrasa ligeramente la sartén y calienta a potencia media. Añade después una porción de masa y espera unos segundos. Empuja los bordes con la espátula para que tengan una forma redonda y gruesa. Cocina por 4-5 minutos por cada lado hasta que salgan burbujas y se despeguen los bordes. Sirve con los toppings que desees.
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Helado
Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas aproximadamente de uno o dos centímetros de grosor. Colócalas en una sola capa en un plato o fuente y congela durante un par de horas.
Si no lo vas a preparar inmediatamente, es recomendable sacar las piezas de plátano una vez se hayan congelado, para guardarlas en una bolsa o recipiente hermético.
Luego, coloca el plátano directamente congelado en licuadora y triturar en varias tandas removiendo bien hasta conseguir una textura homogénea y cremosa.
Al inicio es difícil de triturar y adquiere una textura grumosa, pero después se convierte en un helado listo para servir.
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Ingredientes
- 2 plátanos tabasco
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 caballitos de tequila
- Helado de vainilla (Opcional)
Instrucciones
- Pela los plátanos y córtalos a la mitad.
- Calienta el azúcar en una sartén hasta que se derrita y tome un color café.
- Añade la mantequilla y mezcla rápido hasta que se derrita.
- Agrega los plátanos y calienta por unos minutos más hasta retirar del fuego.
- Pon los plátanos en un plato. Agrega el tequila y enciéndelos con un cerillo o encendedor. Sirve encendidos.