El pay de queso con fresas es ideal para esos días en los que te provoca un delicioso antojo dulce. Además, es muy fácil de preparar.
Es la merienda perfecta para compartir con tu familia. Al prepararlo, podrás saborear su consistencia cremosa, suave y muy rica, con una base crujiente de galletas que a más de uno le encantará.
Para balancear un poco el dulzor del relleno por la leche condensada, puedes agregar un toque de jugo de limón. Así resultará un postre diferente y exquisito.
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Puedes agregar otras frutas para la cubierta
Las opciones de frutas que puedes añadir en este pay pueden ser variadas a tu gusto. Además de las fresas, también puedes decorar con unas frambuesas frescas.
Solo lávalas bien antes de utilizarlas y cuando el pay esté listo para servir, ponlas por toda la orilla del postre hasta formar la circunferencia.
También puedes agregar una riquísima mermelada de moras. Toma con una cucharilla un poco del dulce y espárcela con mucho cuidado sobre la preparación. Es importante que primero refrigeres el pay, para que tome una consistencia firme.
Por ser un postre elaborado con queso crema y leche condensada; admite cualquier fruta, no solo las que tienen sabor entre ácido y dulce. Por lo que puedes añadir unas rodajas de mango fresco o dulce de guayaba.
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Utensilios que necesitas para el pay de queso
Es una receta muy fácil de preparar en casa y lo más práctico de todo es que no necesitas horno. Solo será indispensable que tomes estos utensilios de cocina para la elaboración:
- Una batidora eléctrica
- Molde redondo para pay
- Exprimidor de limones
- Espátula.
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Ingredientes
- 250 gr. de galletas de vainilla
- 130 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Queso crema a temperatura ambiente
- 2 tazas de leche condensada
- Jugo de limón
- Esencia de vainilla
- Gelatina sin sabor
- Fresas frescas
Instrucciones
- Para la base, tritura las galletas hasta que queden como polvo. Luego derrite la mantequilla en el microondas y mezcla con las galletas.
- Agrega dos cucharadas de azúcar y remueve hasta que se integren.
- Engrasa el molde para pay con mantequilla.
- Coloca la mezcla de galletas sobre el molde presionando para formar la base. Refrigera por 15 minutos.
- Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave, agrega la leche condensada, el jugo de limón, la esencia de vainilla y la gelatina sin sabor deshidratada hasta que se integren.
- Saca la base de galletas de la nevera y vierte el relleno encima. Aplana la superficie con una espátula.
- Refrigera por 2 horas.
- Decora con fresas picadas en láminas delgadas. Refrigera nuevamente.
- Sirve frío.
