El pay de limón es un delicioso postre hecho con una base de galletas trituradas, acompañado de una mezcla de limón y leche condensada. Una excelente combinación entre lo ácido y dulce que te encantará y querrás hacer más de una vez.
También necesitarás un molde tipo tartera para prepararlo. Luego, elige las galletas que más te gusten, para esta elaboración es recomendable que utilices las galletas clásicas de vainilla.
Para triturarlas las puedes poner en una bolsa y golpearlas con una espalmadera hasta que quede como una harina.
Utiliza mantequilla derretida para la mezcla
Para la base, también puedes preparar las galletas pasándolas por un rallador de verduras, o si tienes un procesador de alimentos eléctrico, puedes usarlo.
Luego debes derretir la mantequilla en un sartén e incorporarla con las galletas trituradas. Puedes agregar un toque de azúcar y mezclar bien.
Toma la masa y distribúyela en la tartera o molde hasta obtener el grosor deseado. Al tener la base de galletas lista en el recipiente, debes guardarla en la nevera por 15 minutos.
¿Por qué gusta tanto el pay de limón?
Esta elaboración es una de las favoritas para la merienda por varias razones:
- Se prepara en 40 minutos aproximadamente.
- Esta receta es ideal para incluirla en tu negocio. Solo debes prepararla en vasos plásticos individuales y la tendrás lista para vender.
- Es muy fácil de hacer porque no necesitas horno y además, utilizas ingredientes básicos que tienes en la despensa.
- Se convierte en una excelente opción si buscas preparar deliciosos postres en casa para una celebración especial como: una boda, cumpleaños o bautizos.
- Después de preparar el pay de limón sin horno, es recomendable que lo guardes en la nevera para su conservación.
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Ingredientes
- 2 paquetes de galletas de vainilla
- 1/2 barra de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 limones
Instrucciones
- Para la base de galletas, tritúralas bien. Derrite la mantequilla en un sartén y mezcla con las galletas.
- Luego forra el molde o tartera. Extiende la masa dejándola lo más plana posible. Refrigera.
- Para el relleno de limón, mezcla la leche condensada con la leche evaporada. Luego añade el jugo de limón.
- Bate hasta que quede espesa.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y lleva a la nevera por 30 minutos.
- Sirve el pay de limón y decora con un poco de ralladura de limón. Disfruta