El pay de guayaba es un postre delicioso, con sabor ligero y muy cremoso. Este dulce es ideal para compartir en fechas especiales como Navidad o cumpleaños.
Si buscas sorprender a esa persona especial, este postre es una excelente opción. Su preparación es muy fácil de hacer y los ingredientes resultan económicos.
El riquísimo sabor de la guayaba en combinación con la leche condensada, el queso crema y la canela hacen que sea una explosión de sabor al paladar. Anímate y hazlo en casa, verás que se convertirá en unos de tus postres favoritos.
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Ingredientes que puedes sustituir u omitir
Para este delicioso y cremoso pay de guayaba, agrega 1/4 de taza de almendras troceadas. Si no las tienes, no te preocupes, puedes omitirlas. Este ingrediente va incorporado para la preparación de la base del pay ya que le da el toque crujiente y exquisito.
En cuanto a las galletas que van trituradas, puedes utilizar de vainilla, de mantequilla o canela. Selecciona las que más te gusten o tengas a la mano. Solo pon en práctica tu creatividad y aprovéchala al máximo ya que este postre puede ir de la manera que más te guste.
El pay también lleva canela molida: este ingrediente es opcional. Si gustas puedes omitirlo o añadir la cantidad a tu gusto. En la receta, necesitas 1/2 cucharadita.
Para la decoración, utiliza guayabas picaditas en lonjas o del tamaño que prefieras. También puedes decorar con almendras y algunas hojitas de menta.
No olvides hidratar bien la grenetina antes de incorporarla a la mezcla ya que este ingrediente es esencial para que el postre cuaje.
Consejos
- Lava muy bien las guayabas antes de licuarlas. Recuerda que estas deben estar maduras.
- Si vas a preparar el pay de guayaba en un molde refractario, pon sobre la base papel encerado para que no se pegue.
- Cuando esté listo, desmóldalo con cuidado con la ayuda de una espátula de cocina.
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Ingredientes
- 130 gr de galletas de vainilla
- 120 gramos de mantequilla fundida
- 1/4 de taza de almendras picadas
- 2 sobres de grenetina
- 1/2 taza de agua
- 500 gr de guayabas maduras
- 1 lata de leche condensada
- 200 gr de queso crema
- 1 taza de crema para batir
- Media cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Comienza triturando las galletas en un procesador de alimentos o licuadora.
- Cuando estén listas, agrégalas a un recipiente y añade las almendras troceadas. Pártelas un poco con tus manos.
- Incorpora la mantequilla fundida y mezcla bien.
- Vierte la preparación en un molde desmontable o un refractario para pay. El molde debe tener en la base papel encerado para que no se pegue.
- Aplasta poco a poco la base de galletas con la ayuda de un vaso para que quede comprimida. Reserva.
- Prepara el relleno: comienza hidratando los dos sobres de grenetina. Agrega el contenido de cada uno sobre media taza de agua sin revolver y reserva.
- Licúa las guayabas maduras con 1/4 de taza de agua. Si ves que queda muy espeso, añade más agua.
- Pasa la mezcla sobre un colador para retirar las semillas.
- Agrega toda la pulpa de guayaba en la licuadora nuevamente con la lata de leche condensada, queso crema y media cucharadita de canela molida. Licúa todos los ingredientes.
- Cuando esté hidratada la grenetina, llévala al microondas durante 20 segundos para fundir.
- Luego, viértela en la licuadora con los demás ingredientes.
- Pasa a un recipiente amplio todo el relleno.
- Bate la crema para batir e incorpórala al recipiente amplio. Remueve en movimientos envolventes.
- Vierte toda la mezcla sobre el molde con la base de galletas.
- Tápalo y llévalo a la nevera por 5 horas.
- Cuando haya pasado el tiempo, sácalo de la nevera y pasa una espátula por las orillas del pay.
- Desmolda con mucho cuidado y decóralo con trocitos de guayaba, almendras y hojas de menta.
- Sirve y disfruta este delicioso postre.
