El pay de arroz con leche es una versión diferente, original y muy única para descrestar a invitados, familiares y amigos. Además, al ser una receta muy económica, puede ser ideal para vender.
Los ingredientes que encontrarás a continuación son muy fáciles de conseguir. En cualquier supermercado venden estos productos de forma económica y de excelente calidad.
Necesitarás, en especial, arroz, leche condensada, leche de origen animal o vegetal, canela y galletas María. Aquí te recomendamos utilizar 7 cucharadas de azúcar. No obstante, puedes utilizar las cantidades que desees para medir su nivel de dulce. También puedes reemplazar por otros edulcorantes.
Aprende a hacer un pay de arroz con leche sin horno
Para esta preparación no necesitas horno. Lo ideal es dejar reposar durante toda la noche el resultado final, pero si te urge comerlo antes puedes dejarlo por solo 4 horas. En ese tiempo, el postre tendrá la consistencia deseada.
Para que la base quede hojaldrada, pero suave a la vez no es tarea fácil. Sin embargo, cuando conozcas los trucos esenciales para hacer la base en casa verás que solo debes tomar en cuenta las recomendaciones.
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Por ejemplo, todos los ingredientes deben estar fríos antes de comenzar a preparar el pay. En especial, las galletas María y la mantequilla. Esto te ayudará a trabajar mejor y a que la masa no se rompa.
Para que la textura de la base quede idónea, no debe estar ni seca ni húmeda. Para comprobar que esté en su punto, aprieta con la mano la masa y debe quedar con la forma en que se apretó.
Y finalmente otro consejo clave es dejar reposar la masa antes de ser estirada. Puedes formar un disco y envolverlo en papel plástico dentro de la nevera por al menos media hora. Esto lo puedes hacer mientras preparas el arroz con leche y licúas la mezcla final. ¡Mucha suerte!
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Ingredientes
- 255 gramos de galletas María
- 1 ½ barra de mantequilla
- 2 tazas de arroz
- 2 taza de leche de vaca
- 2 litros de agua
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 queso crema
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 7 cucharadas de azúcar
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1 rama de canela
- Canela molida al gusto
- Uvas pasas
Instrucciones
- Para comenzar, lleva a fuego alto 2 litros de agua junto con los trozos de canela.
- Enjuaga las 2 tazas de arroz.
- Licúa las galletas María hasta formar una harina. Cuando esté lista, lleva a un recipiente y agrega la mantequilla. Integra bien los ingredientes y lleva a un molde.
- Cuando esté hirviendo el agua, añade las dos tazas de arroz.
- Pon media taza de leche en un recipiente y agrega los dos sobres de gelatina sin sabor.
- Baja el fuego del arroz cuando quede poco agua y agrega lo que reste de leche, la leche evaporada y la leche condensada.
- Retira el trozo de canela y agrega el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla constantemente y espera a que espese. Apaga el fuego.
- Pon la gelatina en el microondas por intervalos de tiempo de 1 o 2 minutos para que se vuelva líquida. Lleva al arroz.
- Lleva todo a licuar incluyendo el queso crema y la cucharada de canela molida.
- Lleva al molde que tienes con la base de galletas y guarda en el refrigerador tapado por mínimo 4 horas.
- Decora con canela molida y uvas pasas y desmolda. ¡Sirve y disfruta!