El pastel de yogurt con limón y leche condensada es una verdadera delicia, pero algunos piensan que tiene más dulce de lo que debería. Sin embargo, puedes apostar por esta versión clásica con menos carga de azúcares, no empalaga y te regala un momento rico.
Un postre, de cualquier índole, está pensado para hacerte feliz, por eso es oportuno saber escoger para hacerlos en casa en base a tus habilidades.
Este pastel de yogurt, por ejemplo, es muy sencillo de elaborar, cuenta con pasos descomplicados y no pide muchos ingredientes. ¡Nunca está de más saber hacerlo!
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El pastel de yogurt no necesita harina refinada
El pastel de yogurt funciona en varias dietas para adelgazar porque, si así lo deseas, puedes transformarlo en un postre saludable. No en esta ocasión, pero si gustas puedes sustituir las galletas de vainilla por harina de almendras. También reemplaza la mantequilla por crema de nueces y la nata o crema de leche regular por la de coco. ¡Así de sencillo haces magia!
No obstante, aunque decidas (o no) hacer el pastel de yogurt, toma en cuenta que en la mayoría de las recetas no es necesario incorporar harina refinada. Ese es un punto a favor al que puedes sacarle mucho provecho en consumo y decoración, ¿te anotas?
Resuelve cualquier ocasión festiva
¿Quieres celebrar un logro importante de tus hijos? Esta tarta te hará quedar bien y puedes terminarla muy rápido.
Además, si se acerca el cumpleaños de un ser querido, y le encantan los postres frutales, este pastel de yogurt puede ser tu salvación.
Por otro lado, si solo quieres realizar una merienda para compartir al final de la semana, es claro que la tarta con limón encaja a la perfección.
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Pastel de yogurt con limón
Ingredientes
- 125 gramos de galletas
- 80 gramos de mantequilla
- 375 gramos de yogur griego
- Jugo de 2 limones
- 200 ml de nata o crema de leche
- 6 gramos de gelatina en polvo
- 120 gramos de azúcar
- Mermelada de limón o naranja al gusto
Instrucciones
Tritura las galletas con un rodillo. Después, colócalas en un bol y vierte la mantequilla derretida en microondas.
Une todo hasta que obtengas una pasta densa y colócala en el fondo del molde hasta que quede bien adherida.
Mezcla la gelatina con 4 cucharadas de agua fría.
Extrae el jugo de limones, ralladura, e incorpóralos a una olla con azúcar, caliéntalos un poco hasta que hiervan y vierte la gelatina.
Revuelve bien, agrega yogur y cuando los ingredientes estén bien integrados retíralos del calor.
Prepara la nata hasta que esté bien espumosa o duplique su volumen. Recuerda que debes mantenerla fría.
Cuando la preparación de limón se haya enfriado totalmente añade la nata, realiza movimientos envolventes y coloca el resultado sobre el molde.
Refrigera el pastel de yogurt por 3 horas y sirve con mermelada de limón o naranja de topping.