El pastel de fresas y crema batida es extremadamente fácil de hacer. Solo debes preparar los ingredientes e incorporar en un molde. Después llevas a un horno por 40 minutos y ¡listo! No necesitas de mucha ciencia para hacerlo.
Lo mejor de este postre es que es una manera diferente de comer las fresas con crema. En esta ocasión tiene un toque diferente porque le debes agregar un poco de leche condesada.
De acuerdo a las cantidades indicadas, te puede alcanzar hasta para 8 porciones. ¡Así que manos a la obra!
Desinfecta antes las fresas para preparar el pastel de fresas y crema batida
Las fresas tienen propiedades nutricionales muy positivas para tu salud. No obstante, tienen un riesgo: son una de las frutas con mayor uso de pesticidas registradas.
Por tal motivo, es importante que los consumidores tengan una máxima precaución al comerlas porque pueden contener agentes nocivos para la salud incluyendo parásitos. huevos, restos de pesticidas y aguas. Es importante que antes de hacer el postre realices un estricto protocolo de limpieza.
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Para comenzar, necesitas vinagre. Gracias a su capacidad antimicrobiano, el vinagre te puede ayudar a limpiar las fresas. Para esto agrega 1 taza de agua fría y 1 taza de vinagre en un recipiente. Déjalas sumergir por una media hora.
Una vez las saques, frota con mucho cuidado con un cepillo de dientes cada fruta. Humedece con agua y sécalas con papel de cocina.
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Lo ideal es que no retires las hojas verdes que coronan las fresas hasta después de lavarlas. Estas ayudarán a que la fruta no absorba agua.
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Ingredientes
- 2 Tazas de crema para batir
- 2 barras de mantequilla
- 4 Huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de fresas lavadas, desinfectadas y cortadas en cuadritos; y unas para decorar
- 2 latas de leche condensada
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Luego, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega la lata de leche condensada e incorpora poco a poco los huevos. Sigue batiendo y agrega la harina de trigo, el polvo para hornear y la esencia de vainilla.
- Vacía la mezcla en un molde, previamente engrasado y enharinado, hornea por 40 minutos o, por lo menos, hasta que salgo un palillo limpio una vez lo introduzcas.
- Desmolda y deja enfriar. Una vez frío, corta a lo largo, en 3 partes iguales.
- Para la cobertura, bate la crema hasta que se formen picos e incorpora poco a poco la Leche Condensada hasta que esponje y esté firme.
- Para formar el pastel, en una capa agrega un poco de crema batida con algunas fresas cortadas en cuadritos, tapa con otra capa de pastel y cubre nuevamente de crema para batir y fresas en cuadritos.
- Tapa con la última capa de pastel, cubre con el resto de la crema y decora con las fresas.