El pastel de coco ‘atrapa maridos’ es delicioso y muy fácil de hacer. Su sabor y textura lo hacen el postre perfecto para conquistar a tus seres queridos en una celebración especial.
Se prepara a base de coco con un glaseado cremoso que le da una consistencia exquisita. Además, su elaboración es sencilla.
Ten a la mano estos ingredientes para que comiences a preparar el pastel de coco ‘atrapa maridos’: leche de coco, azúcar, harina, leche condensada, leche líquida, huevos y coco rallado.
Origen del pastel ‘atrapa maridos’
El pastel de coco es una receta que se convierte en una adicción y al probarlo no te podrás resistir por su rico sabor.
Este tipo de dulce es de origen brasileño y popularmente se dio a conocer que hace muchos años había una mujer que tenía miedo de perder a su marido, por lo que le cocinaba este delicioso postre. Cuentan que al darle el pastel, no se despegó de ella; de ahí el particular nombre de ‘atrapa maridos’.
Incluso, hay quienes aseguran que esta receta estaba hecha por las mujeres de Brasil para hacer que sus esposos subieran de peso y ninguna otra mujer se fijara en ellos.
Prepara un glaseado cremoso
Para que el glaseado te quede exquisito, utiliza leche de coco con una taza de coco rallado y azúcar. Deja que se cocinen en una olla grande, a fuego medio y sin dejar de remover.
Para esta elaboración, es recomendable que utilices una cuchara de madera. Luego de 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.
Vierte el glaseado sobre el pastel hasta que lo cubra por completo. Después, refrigera por dos horas y sirve.
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Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco
- 3 tazas de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche líquida
- 3 huevos
- 2 tazas de coco rallado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°. Luego engrasa y enharina un molde redondo.
- En la licuadora, vierte la leche condensada, la leche líquida, la harina, la leche de coco, el azúcar y los huevos. Mezcla hasta que obtengas una crema homogénea.
- Vierte en el molde y hornea por 45 minutos. Luego, saca del horno y deja enfriar por 20 minutos.
- Desmolda y reserva.
- Para el glaseado, toma una cazuela y mezcla la leche de coco con el azúcar y una taza de coco rallado.
- Pon a calentar a fuego medio y remueve constantemente. Reserva.
- Por último, vierte el glaseado sobre el pastel y espolvorea el coco rallado.
- Guarda en la nevera por dos horas. Luego, sácalo del frío y córtalo en porciones.
