Una vez aprendas a hacer estos muffins de naranja no querrás probar otro postre en casa. Son muy prácticos de hacer porque simplemente debes mezclar todos los ingredientes y llevar a un horno por 20 minutos.
Verás cómo crecen de rápido y se convierten en unos pastelitos muy esponjosos. Además, una vez completes la técnica puedes reemplazar las frutas por otros cítricos como limón, mandarinas o toronja.
Esta receta nos la enseña la creadora de contenidos Auxy, en su canal PostresSaludables. Ella, a través de su plataforma, envía mensajes de amor para aprender a hacer las versiones saludables de las recetas dulces.
Muffins de naranja con mix de pancakes
Según Auxy, tienes dos opciones para realizar estos muffins de naranja. Por un lado, puedes incluir 130 gramos de harina integral (puede ser la de tu preferencia) y 1 cucharada de polvo para hornear. Por otro lado, puedes hacer en casa un mix de pancakes que ella misma propone.
Si eliges este último, alista los siguientes ingredientes:
- 100 gramos de harina de avena, harina integral o harina de trigo
- 30 gramos de maicena o almidón de papa o yuca
- 1 y ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de endulzante
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Para comenzar, debes mezclar un recipiente con tapa los ingredientes. Empieza por la harina de tu preferencia, luego va la maicena o fécula de maíz, el endulzante y el polvo para hornear.
Puedes conservar esta mezcla por 1 semana para que la utilices en diferentes recetas de repostería o incluso para preparar unos deliciosos pancakes esponjosos.
Ahora sí: ¡manos a la obra!
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Ingredientes
- 130 gramos de harina integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 3-4 cucharadas de endulzante
- 2 cucharadas de aceite suave
- 40 gramos de yogur natural
- 50 mililitros de jugo de naranja
- Ralladura de naranja
Instrucciones
- En un bowl coloca el huevo, el aceite vegetal. el endulzante, el yogur natural y jugo de naranja.
- Mezcla muy bien los ingredientes e incorpora la ralladura de la naranja.
- Agrega la harina y el polvo para hornear. Bate bien y debe quedar como una textura espesa.
- Coloca la mezcla en moldes para horno y rellena hasta 3/4 del contenido. Agrega unas cáscaras o pedacitos de naranja para decorar.
- Lleva al horno por 20 minutos a 180° C.
- Y ¡listo!
