El majarete de coco es un postre típico de Venezuela que se prepara fácilmente. Su sabor es exquisito gracias a la combinación del coco, la leche y la panela (papelón).
Su sabor dulce es intenso y su consistencia es similar a la de un flan, en este caso, queda un poco más espeso. Para completar su delicioso sabor, va decorado con un toque de canela molida.
Si con esta descripción se te ha hecho agua la boca, no pierdas tiempo y anímate a hacerlo. Sigue los pasos de esta receta y verás que es muy fácil prepararlo.
Característica del majarete de coco
El majarete de coco venezolano se prepara con harina de maíz precocida, leche de coco, papelón o panela y canela. Estos ingredientes hacen que es el postre tome un color beige claro con textura ligeramente grumosa.
Hay quienes prefieren incorporar un poco de coco rallado para potenciar el delicioso sabor.
Como pasa con algunos postres, el majarete de coco evolucionó para perdurar en el tiempo. En la época colonial, se preparaba con maíz blanco pilado (ahora sustituido por harina de maíz precocida). Igualmente con la leche de coco la cual se obtenía artesanalmente.
Hace muchos años, requería de un tiempo mínimo de ocho horas de cocción para que lograra la consistencia ideal. Actualmente, puede estar listo en menos de 1 hora.
En cuanto a las variantes del majarete de coco, incluyen la sustitución de la harina de maíz por fécula de maíz o maicena. Y hay quienes reemplazan la panela por azúcar mascabado. Pero el resultado sigue siendo el mismo: un delicioso dulce con sabor a coco y una textura especial. ¡Anímate a prepararlo en casa!
Para ver más contenido como este, sigue nuestra cuenta en Instagram y suscríbete a nuestro canal de YouTube.
Te puede interesar:Majarete de coco
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 300 gr de papelón o panela
- 1 litro de leche de coco
- 1 rama de canela entera
- Canela en polvo
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Comienza calentando una olla a fuego medio bajo y vierte la leche de coco, agrega la panela, la rama de canela y una pizca de sal.
- Deja que hierva un poco hasta que se disuelva el papelón.
- Retira la rama de canela.
- Bate y agrega la harina de maíz precocida poco a poco para que no se formen grumos.
- Sigue revolviendo a fuego medio bajo.
- Cuando tome la consistencia espesa, apaga el fuego y vierte la mezcla en un refractario o en envases individuales.
- Con la ayuda de una espátula humedecida, empareja la superficie.
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Desmolda y decora con canela molida.