Esta deliciosa receta de jalea de mango es muy fácil de hacer con tan solo tres ingredientes. Se trata de una preparación en conserva que sirve para acompañar o completar todo tipo de postres.
Por ejemplo, combina muy bien con bizcochos de vainilla, galletas dulces o con pancakes para el desayuno. Pero si quieres comerla sola, también es riquísima.
Hay quienes la preparan con panela o papelón en lugar de azúcar refinada. Así que si no tienes este ingrediente, puedes utilizar la panela tradicional. Y si le añades un chorrito de esencia de vainilla, quedará aún más rica.
Jalea de mango, un dulce refrescante y delicioso
La jalea de mango es un dulce muy popular en Venezuela que se prepara con mangos verdes, aunque hay otras recetas que se hacen con mango maduro; en este caso solo cambia la cantidad de azúcar por lo que no se debe agregar tanta.
Aunque cada quien le da el toque que quiere, los ingredientes casi siempre son los mismos. Hay quienes sustituyen el limón por solo vainilla o clavos de olor.
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Este delicioso manjar tiene un sabor fresco, entre ácido y dulce, queda abrillantado y su textura es muy espesa. Es muy rendidor y la costumbre es prepararlo de manera casera para para venderlo o para obsequiarlo entre amigos o familiares.
Así que si tienes pensado comenzar un emprendimiento o un negocio de dulces, esta fácil receta es para ti. Puedes servirlo en envases individuales con tapa y verás que será todo un éxito.
La jalea de mango suele encontrarse en mercados populares y en pequeñas ventas en carreteras envuelto en papel transparente.
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Ingredientes
- 10 mangos verdes
- 750 gr de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones
- Lava muy bien los mangos
- Calienta una olla con suficiente agua y cocina los mangos por 20 minutos.
- Saca los mangos de la olla y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
- Extrae toda la pulpa de los mangos.
- Agrega la pulpa en una olla a fuego alto con el azúcar y el jugo de limón.
- Revuelve bien con una cuchara de madera.
- Añade esencia de vainilla.
- Cocina por 12 minutos hasta que espese.
- Vacía la mezcla en un molde y deja que se enfríe.
- Sirve y disfruta.