Para los días de verano, no pienses dos veces en hacer un helado de pistacho. Es fácil, suave, cremoso e ideal para toda la familia. Si no eres amante de los pistachos, te garantizamos que este postre será la excepeción porque la combinación de ingredientes es un verdadero placer para el paladar.
Los pistachos son uno de los frutos secos más versátiles y nutritivos. Además, son bajos en calorías y muy saciantes, algo muy positivo cuando buscas combatir el hambre.
No solo te mostramos cómo hacer un helado de pistacho, sino también con qué acompañarlo. Si eres de las que les gusta los detalles en sus platillos, te contamos cómo hacer unos deliciosos pistachos caramelizados. Estos son ligeramente troceados para que quede una textura crujiente y deliciosa.
Pistachos caramelizados para compartir el helado
Si crees que hacer un helado de pistachos no es suficiente, no te preocupes. Te mostramos una excelente idea para complementar este delicioso postre. Solo necesitas los siguientes ingredinetes:
- 50 g de pistachos crudos y pelados
- 50 g de azúcar blanco
Para hacer unos deliciosos pistachos caramelizados, pon una sartén pequeña al fuego y tuesta ligeramente los pistachos. Apártalos y déjalos enfríar. En la misma sartén pon el azúcar y los pistachos a fuego hasta que el azúcar empiece a burbujear y consigas un tono dorado.
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Después aparta del fuego y remueve con movimientos envolventes para que los pistachos se cubran de caramelo por todas partes. Luego, vierte en un papel de horno sobre una superficie que resista bien el calor. Una vez estén fríos, ponlos en una bolsa de plástico y machaca hasta que queden irregularmente troceados. Antes de consumir el helado, añade estos pistachos caramelizados. ¡Te va a encantar la mezcla entre lo crujiente y lo suave!
Mira cómo se hace el helado de pistacho
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Ingredientes
- 500 ml de nata líquida para montar
- 250 ml de leche entera
- 30 g de miel
- 4 yemas de huevo
- 100 g de pasta de pistacho
- 60 g de azúcar glasé
Instrucciones
- En una cazuela agrega la nata, la leche, la miel y la pasta de pistacho y pon a calentar hasta hervir.
- Luego, en un cuenco grande añade las yemas de huevo y el azúcar glass. Bate bien hasta que se blanqueen.
- Vierte la mezcla del cazo caliente en un chorro fino sobre la mezcla de yemas sin parar de batir.
- Pon de nuevo toda la mezcla en el cazo y calienta sin deja de remover hasta que ya la mezcla espese un poco.
- Deja enfriar hasta que esté a temperatura ambiente y después llévalo a la nevera hasta que esté bien frío. Luego, ponlo en el congelador hasta que quede hecho el helado.