Helado de mazapán casero: agrega una salsa de café para acompañar

El mazapán es un dulce que nos remonta a la infancia y está hecho a base de almendras o cacahuate (también conocido como maní) y azúcar. Uno de los aspectos más positivos de este ingrediente es que es muy versátil en la cocina. Esta vez puedes preparar un helado de mazapán casero que puedes acompañar con un ‘shot’ de café.

En España es muy típico en las fiestas navideñas, pero no tienes que esperar hasta diciembre para probarlo y deleitarte con él.

Además, también puedes preparar la masa de mazapán desde la base o utilizar la misma cantidad de dulces de mazapán mexicanos, solo necesitas seguir unos pasos muy simples y ¡ya!. Te contamos cómo.

Receta de mazapán casero

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

•  200 gramos de almendra molida o cacahuate 
•  250 gramos de azúcar glas
•  1 limón (ralladura)
•  1 unidad de clara de huevo

Para hacer una masa de mazapán casero debemos empezar por triturar las almendras con el azúcar glass. Si tienes solo azúcar granulada en casa, puedes pulverizarla. 

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Luego, añade la clara de huevo junto con la ralladura de limón. Amasa bien el conjunto hasta lograr una masa suave y compacta.

La ralladura de limón es un ingrediente opcional, porque de igual forma puedes incluir un poco de canela en polvo a la masa en este mismo paso. Cuando tengas la masa de mazapán ya lista, forma un rulo y envuélvelo en papel film.

Con esta masa puedes preparar diferentes postres y hacer figuras de mazapán que desees.

¿Estás lista para hacer un helado de mazapán casero?

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