Empieza tu día de la mejor manera con un desayuno original e internacional. Hablamos de los pancakes japoneses que se preparan con 1 solo huevo. Así de sencillo puedes alimentar a todos en casa.
Esta receta ha cautivado a varios usuarios de Instagram porque los hot cakes japoneses son extremadamente esponjosos.
Su textura es como sentir un algodón en el paladar y la mejor parte es que no necesitas de mucho tiempo ni dinero. En este caso, puedes tardar entre 10 y 15 minutos preparándolos. Por tanto, son ideales para los días de apuros.
¿Cuáles son los secretos para unos buenos pancakes japoneses?
El truco clave para estos pancakes japoneses es batir bien las claras con un globo o batidor de mano hasta que esponjen bien. Así lograrás que se duplique su tamaño, tendrás un color blanco y su forma quedará con picos firmes.
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Otro de los secretos para realizar unos excelentes pancakes japoneses es no preparar la mezcla con mucho tiempo de anterioridad. Lo mejor es que una vez logres realizar la mezcla, los lleves al calor.
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Evita también utilizar mantequilla. Esto hará que los quemes antes de que se cocinen por completo. Lo mejor es que, en cambio, calientes con tiempo la sartén con superficie antiadherente. Recuerda que el fuego debe estar bajito para prevenir desastres.
Finalmente, cuando vayas a darle la vuelta a un hot cake, hazlo con una espátula. Levanta tus pancakes japoneses unos 3 centímetros de la plancha y voltéalo moviendo solo tu muñeca. Así caerá en el mismo lugar.
¿Estás lista para preparar unos deliciosos pancakes japoneses?
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Ingredientes
- 1 huevo, separada la yema y la clara
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Mezcla la yema con la harina, la leche, la mantequilla y la vainilla. Bate durante 2 minutos.
- Por otra parte, bate también la clara y el azúcar hasta que forme picos firmes.
- Pasa ⅓ de la clara a la mezcla de la harina, incorpora en forma envolvente y repite con el resto de la clara.
- Precalienta un sartén con teflón antiadherente a fuego lento.
- Luego, vierte en la sartén la mezcla de pancakes japonés. Cubre con una tapa y cocina a fuego bajito por 3 minutos.
- Voltea con mucho cuidado y termina de cocinar los hot cakes.