Las galletas de jengibre son un clásico dulce para compartir en Navidad. Se preparan de una manera sencilla y puedes decorarlas con glasa real o azúcar pulverizada.
Son deliciosas, crujientes y muy dulces. Puedes armar las galletas de la forma que más te guste pero una de las más tradicionales es con la forma de un muñeco. También puedes hacerlas con forma de estrella, de una casa, círculo o corazón.
Las riquísimas galletas de jengibre son perfectas para prepararlas en familia, los niños pueden ayudarte a decorar de una forma divertida, verás que les encantará. Anímate y hazlas para que las compartas o las obsequies durante la temporada navideña.
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Origen de las galletas de jengibre
Popularmente, se dice que antes era más popular el pan de jengibre pero con el tiempo la receta fue cambiando hasta llegar a las clásicas galletas de jengibre que conocemos.
Cuentan que los primeros en elaborar este dulce fueron los monjes en Europa en el siglo XI. La masa con la que se elaboraba llevaba agua de rosas, melaza o miel, canela, jengibre y cardamomo. La masa lista solía colocarse en moldes de madera para el momento de su cocción.
Otra teoría le atribuye la idea de las galletas de jengibre a la reina Isabel I de Inglaterra. Según, ella fue la creadora de hacerlas con figura humana para ofrecerlas a sus invitados.
Luego en las ferias populares adaptaron la receta para posteriormente llevarla a otros países como Francia, Alemania y Bélgica.
En cuanto a la forma de casa en las galletas de jengibre, surgen a partir del cuento ‘Hansel y Gretel’ en el año 1812.
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Galletas de jengibre
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de miel
Instrucciones
- En un recipiente mezcla la harina, el jengibre en polvo, la levadura, la canela y clavo molido.
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté disuelta completamente.
- Agrega la miel y el huevo. Sigue batiendo.
- Incorpora la mezcla de la harina con las especias. Bate hasta que tenga una consistencia homogénea y manejable.
- Agrega más harina si queda muy pegajosa.
- Coloca la masa en una bolsa de plástico o en un envase de plástico hermético. Reserva en un lugar fresco por 2 horas.
- Cuando haya pasado el tiempo, ubica la masa en tu mesa de trabajo sobre papel para hornear.
- Tapa con otro papel de hornear y extiende la masa con la ayuda de un rodillo.
- Cuando esté delgada la masa, corta cada galleta con moldes o con la forma que más te guste.
- Ponlas sobre una bandeja para hornear.
- Precalienta el horno a 180 grados y hornea por 10 o 15 minutos aproximadamente.
- Deja enfriar y disfruta de estas deliciosas galletas.