Quizás nunca hayas escuchado de las legumbres como ingrediente principal en un postre, pero las galletas de garbanzos y chocolate son exquisitas y te vas a sorprender al probarlas.
Son saludables y deliciosas. Si lo prefieres, puedes prepararlas sin azúcar o agrega edulcorante natural.
Necesitas pocos ingredientes para la preparación: garbanzos cocidos, crema de maní o cacahuate, polvo de hornear, azúcar, canela en polvo, esencia de vainilla y chips de chocolate.
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Preparación de las galletas de garbanzos
La masa para las galletas de garbanzos y chocolate se prepara a base de garbanzos cocidos y crema de maní esta resulta ser una mezcla muy cremosa. Puedes sustituir el azúcar por dátiles, solo tienes que ponerlos en remojo durante 15 minutos y picarlos en trozos pequeños. Cuando hagas la mezcla, agrégalos y forma las galletas.
En una trituradora, agrega todos los ingredientes, excepto los chips de chocolate. Combina todo hasta que tengas la consistencia de una pasta. Probablemente queden algunos grumos.
Añade los chips de chocolate y remueve con una espátula de repostería para unirlos. Luego, haz bolitas del tamaño que prefieras y colócalas sobre una bandeja de horno.
Aplástalas ligeramente con la ayuda de un tenedor y hornea a 170°C por 20 minutos aproximadamente.
¿Cuántas galletas saldrán de esta preparación?
Con estas cantidades en los ingredientes, podrás preparar 12 o 15 galletas.
Si te han quedado, guárdalas en un envase con tapa, en una bolsa hermética o en latas para galletas.
Si las quieres preparar para los más pequeños de la casa y quieres que sea un postre nutritivo, agrega a la mezcla tres cucharadas de hojuelas de avena y cuando estén listas, añade ralladura de naranja para realzar su sabor.
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Ingredientes
- 500 gr. de garbanzos cocidos
- Media taza de crema de maní o cacahuates
- Azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Polvo de hornear
- Canela en polvo
- Chips de chocolate
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Escurre los garbanzos y agrégalos a la trituradora.
- Añade a la máquina la crema de maní, el azúcar, la vainilla, canela en polvo y una pizca de polvo de hornear.
- Une los ingredientes hasta que se forme una pasta homogénea y moldeable.
- Pasa la masa a un recipiente y agrega los chips de chocolate. Remueve bien.
- Toma porciones de masa con la mano y forma bolitas.
- Ponlas en la bandeja con papel de horno y aplástalas levemente.
- Hornea por 25 minutos. Saca la bandeja del horno y deja que se enfríen.