Un flan casero siempre trae buenos recuerdos de infancia, es por eso que nunca estará de más realizar este postre y dejarlo como centro de mesa para repartir entre todos en casa.
No tienes que superar la versión de la abuela, pero sí puedes aprender a prepararlo súper cremoso y delicioso con tu toque personal. ¿Quién puede decirle que ‘no’ a un flan casero de huevo bien hecho, firme y ligeramente dulce?
Hay varias maneras de llevarlo a cabo, decide tu estilo o escoge el método de cocción que mejor se adapte a tu agenda del día. También recuerda que si tu envase no tiene tapa, puedes usar papel aluminio y quedará con buena consistencia en el centro.
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¿Prefieres el modo tradicional? Así lo haces con olla de presión
Después que hayas mezclado huevos, azúcar y leche, transfiere la preparación un molde caramelizado y colócale la tapa. Posteriormente, vierte 3 centímetros de agua en la olla de presión, coloca el flan casero, cocínalo por 5 minutos y retira la cazuela del calor.
Deja que pierda presión, y a los 30 minutos retira el flan del agua. Cuando se enfríe totalmente a temperatura ambiente, guárdalo en la nevera por al menos 5 horas.
Preparación del flan casero en microondas
Una vez que hayas combinado los ingredientes del flan casero, vierte el resultado en un molde de silicona o de cristal. Luego, déjalo en el microondas por 15 minutos a 450 o 500 w, finalmente, cuando haya cuajado llévalo al refrigerador hasta que endurezca.
Flan casero al horno
Coloca el flan tapado en un recipiente que tolere calor, añade agua hasta la mitad del molde y déjalo que se cocine por 1 hora a 180 grados.
Pasos para hacer un caramelo concentrado y espeso
En una olla revuelve 4 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua hasta que los cristales se derritan y tengan un aspecto dorado.
Cuando hayas llegado hasta este punto, agrega el caramelo en el fondo del molde donde colocarás el flan casero. Finalmente, cocínalo a baño maría, en olla de presión, en microondas o al horno.
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Flan casero de huevo fácil de hacer
Ingredientes
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Instrucciones
En una olla pequeña derrite 4 cucharadas de azúcar en 3 cucharadas de agua hasta que adquiera un tono dorado.
Después, vierte el caramelo en el fondo del molde donde cocinarás el flan casero de huevo.
Luego, en un bol bate los huevos junto con el azúcar.
Añade la leche y revuelve la mezcla nuevamente.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado, tápalo o cubre con papel aluminio, y cocínalo por 1 hora dentro de una olla convencional con 3 centímetros de agua a fuego bajo.
Transfiere el flan al refrigerador por al menos 5 horas.
Al momento de desmoldar, con cuidado sobrepasa la punta de un cuchillo por el borde, muévelo suavemente para que se despegue y encima del envase coloca un plato.
Voltea rápidamente el flan, pica y sirve con caramelo en el tope.