Cada receta de panquecas tiene una versión fácil y rápida de hacer, y nosotros te la vamos a compartir para que resuelvas tus desayunos en menos de 10 minutos con panqueques esponjosos.
¿Cuáles son las bondades de la receta de panqueques? Las panquecas o hotcakes (como también son llamados en varios países), suelen dejar satisfecho a cualquiera. Copia la receta de Yasmín Rebolledo para unas panquecas esponjosas con frutos rojos.
También puedes decorar las pancakes con banana, miel de maple, chocolate y chispas de chocolate.
¿Cómo hago para que la receta de panqueques quede esponjosa?
Hay personas que prefieren su receta de panqueques delgadas, sin embargo, hay otro grupo de personas que aman sus hotcakes más gruesos o esponjosos.
La clave, aparte de la elección y proporción de los ingredientes, es cocinar tus panquecas a fuego bajo. Una vez que empiece a burbujear, da la vuelta.
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¿Cuándo es el mejor momento de darle la vuelta a tus hotcakes? Cuando la masa en la parte del centro todavía se mantenga blanda. De esta forma, al voltear tus panqueques la mezcla se esparcirá un poquito y generará altura.
Dato importante: Procura que la masa quede medianamente espesa para que no se distribuya por todo el espacio del sartén al momento de voltearla.
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Varía con banana pancakes
Las banana pancakes son realmente deliciosas. El sentido de esta receta de panqueques es integrar el plátano o la banana a la mezcla para que la masa adquiera sabor.
La forma más sencilla de hacerlo es machucar el banano y agregar esos trozos a tu receta antes de hacerlo en el sartén. Ese es todo el secreto de esta merienda o desayuno.
¿Preparado para no morir en el intento en la primera vez?
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Ingredientes
- 3/4 taza harina
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche
- Canela, frutos rojos, o ralladura de 1/2 limón (opcional)
Instrucciones
– En un bowl mediano mezcla la harina, la azúcar y el polvo de hornear.
– En otro envase agrega la mantequilla derretida, la vainilla, el huevo y la leche. Después, revuelve.
– Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y vuelve a unirlos. La idea es que quede espesa y bien combinada.
– Luego, calienta un sartén a fuego medio con un toque de mantequilla, y vierte la mezcla de tus panqueques.
– Deja que se cocinen entre 1 o 2 minutos, y voltea.
– Decora con canela, frutos rojos, o ralladura de 1/2 limón, y un toque de miel de maple.