Si no te decides entre preparar torta de chocolate o flan, puedes tener un solo postre que combina los dos sabores en un delicioso chocoflan muy cremoso.
Este rico dulce es ideal para servirlo si tienes alguna celebración especial y quieres sorprender a tus invitados o si simplemente te gusta consentir a tus familiares.
Para elaborarlo, es recomendable que lo hagas con uno o dos días de anticipación para que lo dejes toda la noche en la nevera y tome la consistencia adecuada. Prepara este postre siguiendo las instrucciones de Esmeralda Noriega y su canal de recetas ‘La Herencia de las Viudas’.
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Tips para la receta de chocoflan
Antes de comenzar, toma en cuenta que el molde utilizado en esta receta es de 3 litros, por lo que la cantidad de los ingredientes están indicados para esta medida. Si tu molde es más pequeño, calcula la mitad de cada componente de la receta.
Ahora bien, te compartimos algunas recomendaciones de Esmeralda para que tu chocoflan quede perfecto:
- Al engrasar el molde del chocoflan, no agregues harina de trigo porque esta se pegará al flan.
- Agrega los huevos uno a uno en un envase de vidrio pequeño y luego a la licuadora, para que el flan no resulte con burbujas.
- Recuerda que en todo momentos debes mezclar los ingredientes en la licuadora a velocidad baja.
- Utiliza cajeta o dulce de leche de la marca que prefieras. Lo puedes comprar en el supermercado.
- También es importante que viertas la mezcla tamizándola con la ayuda de un colador.
- Utiliza un pañuelo de cocina o una servilleta sobre el molde de 30 cm para que el flan no se mueva durante la cocción en el horno y así evitar que quede con burbujas.
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Ingredientes
- 380 gr de queso crema
- 2 latas de leche evaporada
- 2 latas de leche condensada
- 250 ml de crema de leche
- 9 huevos
- 4 cucharaditas de esencia de vainilla
- Dulce de leche o cajeta
- Agua caliente
- Leche líquida
- Aceite
- Harina de chocolate instantánea
Instrucciones
- Comienza engrasando el molde con un pincel de cocina.
- En la licuadora agrega 190 gramos de queso crema, 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada y un poco de crema de leche. Licúa y luego agrega 3 huevos, uno por uno.
- También añade dos tapitas de esencia de vainilla. Mezcla a velocidad baja.
- En el molde, vierte y expande un poco de cajeta o dulce de leche al gusto.
- Ahora toma un colador y echa la mezcla para que caiga en el molde. Reserva.
- Continúa con la segunda mezcla: en la licuadora añade 190 gramos de queso crema, la mitad de la crema de leche, 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada. Licúa todo a velocidad baja.
- Agrega dos tapitas o cucharaditas de esencia de vainilla, 3 huevos uno a uno y vuelve a licuar.
- Añade el líquido con un colador sobre el molde con la mezclar anterior. Tapa con papel de aluminio y abre un huequito en el medio para que bote el vapor.
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Toma otro molde de 30 cm y pon un paño de cocina dentro del mismo e incorpora agua caliente al molde hasta que tape el fondo.
- Sobre este, pon el molde con la mezcla y hornea por 35 minutos aproximadamente.
- Prepara el pan de chocolate: en un recipiente agrega los tres huevos, leche líquida y aceite. Bate todos los ingredientes y añade la harina de chocolate instantánea tamizada para retirar los grumos. Bate nuevamente hasta que los ingredientes se incorporen. Reserva.
- Saca el flan del horno, retira la tapa de aluminio y vierte encima la mezcla de pan de chocolate. Tapa nuevamente con el aluminio y llévalo al horno por 40 minutos aproximadamente.
- Pasado el tiempo, retira del horno y deja que enfríe.
- Déjalo en la nevera toda la noche para que tome la consistencia ideal.
- Luego, desmóldalo volteando sobre un plato amplio.
- Puedes agregar más cajeta o dulce de leche.
- Sirve y disfruta.