El cheesecake de calabaza es un postre ideal para preparar durante la temporada de otoño, cuando se consigue fácilmente su ingrediente principal: la calabaza.
Si estás buscando recetas nuevas para preparar en Halloween, este dulce es para ti. Sorprende a tu familia con esta elaboración fácil por lo que no necesitas muchos ingredientes.
Sigue esta receta del canal ‘Cocinando con Sabor’ para que te resulte un cheesecake suave y de un sabor exquisito. Además, su consistencia cremosa te encantará.
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Prepara la base del cheesecake con galletas
La base de este cheesecake de calabaza se elabora fácilmente. Solo necesitas 20 galletas del sabor de tu preferencia, puedes elegir galletas de vainilla, de canela o de chocolate.
Licúalas o tritúralas en un procesador con 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela en polvo. Luego, pásalas a un bowl y añade 3 cucharadas de mantequilla derretida.
Revuelve bien con una espátula o con una cucharada de madera para que las galletas trituradas se humedezcan un poco. Ahora ponlas sobre un molde redondo y esparce por toda la base con tus manos hasta que quede completamente lisa.
También puedes hacerlo con la ayuda de una taza o un plato pequeño. Llévala al horno a 300 grados por 15 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, sácala del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente para que viertas la mezcla del relleno.
Cuando tengas listo el cheesecake de calabaza, puedes decorar espolvoreando canela molida sobre el postre.
Recuerda que es necesario que lo lleves a la nevera por dos horas para que tome una textura consistente y puedas servirlo a todos tus familiares durante la merienda.
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Ingredientes
- 20 galletas de tu preferencia
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Queso crema
- 1 taza de crema agria
- 3/4 de taza de azúcar
- 3/4 de taza de azúcar morena
- Media cucharadita de sal
- 5 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de puré de Calabaza
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de pumpkin pie spice
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o en una licuadora agrega las 20 galletas, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela. Tritura.
- Vierte las galletas trituradas en un recipiente y añade 3 cucharadas de mantequilla derretida. Remueve con una cuchara.
- Cuando se unan todos los ingredientes, prepara la base con las galletas: toma un molde redondo y esparce con tus manos.
- Lleva al horno a 300 grados por 15 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, saca del horno y reserva.
- Para el relleno, en un bowl agrega el queso crema y crema agria. Bate.
- Añade 3/4 de taza de azúcar, 3/4 de taza de azúcar morena y media cucharadita de sal.
- Bate nuevamente. Incorpora uno a uno los 5 huevos a temperatura ambiente y sigue batiendo.
- Agrega 2 cucharadas de harina de trigo con un colador para cernir, 1 cucharada de pumpkin pie spice y el puré de calabaza. Incorpora nuevamente con la batidora.
- Añade 1 cucharada de vainilla e integra.
- Vierte la mezcla sobre el molde con la base de galletas horneadas.
- Pon papel de aluminio por debajo del molde. Luego, toma otro molde más grande y llénalo de agua caliente.
- Pon el cheesecake sobre este molde y hornea a 300 grados por 1 hora.
- Después sácalo del horno, deja que tome temperatura ambiente y guárdalo en la nevera.
- Sirve y disfruta.