Las calaveritas de azúcar son dulces típicos para la celebración del Día de Muertos. Se preparan fácilmente con pocos ingredientes: azúcar refinada, agua y saborizante de vainilla. Hay quienes le añaden unas gotas de limón.
Para que adquieran su forma, es necesario que utilices un molde de calavera del tamaño que prefieras o el que tengas a la mano. Puedes usar uno de plástico y de cualquier diseño.
Además es una receta divertida, por lo que puedes hacerlas en compañía de los niños quienes te pueden ayudar con una decoración muy creativa. Sigue los pasos de la preparación de Sandra en su canal de cocina ‘Para Pasteles Todo’ y hazlas en pocos minutos.
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Es una manera económica para tenerlas en casa
Estas calaveritas de azúcar, algunas personas las compran en tiendas cuando se acerca la celebración de Día de Muertos, pero en oportunidades estas resultan muy costosas.
Hacerlas en casa con ingredientes sencillos es una manera económica. Lo mejor de todo es que las puedes hacer a tu gusto con la decoración que más prefieras.
También puedes colocar una cinta con el nombre de la persona que se conmemora o simplemente lo puedes hacer con la mezcla en la manga de repostería.
Si tienes pensado dar un obsequio, las calaveritas de azúcar son una excelente opción. Solo guárdalas en una cajita transparente de acetato y, si lo deseas, puedes personalizarla.
Utensilios que necesitas para las calaveritas
Antes de comenzar con la preparación del dulce, es importante que las hornees a la temperatura más bajita de tu horno. Ahora bien, en cuanto a los implementos que necesitas también son básicos:
- Recipiente o envase amplio para mezclar.
- Molde de calaveras
- Mangas de repostería
- Cartón pequeño o tapa
- Cajas de acetato para guardarlas y obsequiar.
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Ingredientes
- 2 kg de azúcar refinada
- Agua
- Media cucharadita de saborizante de vainilla transparente
- Glaseado real en polvo o royal icing
- Colorantes vegetales
- Aerosol de color para alimentos (opcional)
Instrucciones
- En un recipiente, agrega 2 kilos de azúcar y 1 cucharada de agua. Con tus manos, une estos ingredientes hasta que el azúcar quede completamente húmeda.
- Si es necesario añade más agua hasta que tengas una textura moldeable. Sigue removiendo bien.
- Incorpora media cucharadita de saborizante de vainilla transparente. Mezcla bien con tus manos.
- Cuando el azúcar esté completamente moldeable, toma un poco de la mezcla y ponla en el molde de calavera. Aplasta bien para que resulte la figura.
- Luego, coloca un cartón pequeño o una tapa sobre la mezcla, dale vuelta y saca la figura de azúcar.
- Repite el procedimiento hasta que termines con toda la mezcla.
- Hornea cada una sobre una bandeja o en el mismo cartón a la temperatura más baja de tu horno.
- Sácalas del fuego hasta que estén completamente compactas. Deja que se enfríen.
- Luego, por la parte trasera de la calavera, saca un poco el relleno con la ayuda de una cuchara y hornea nuevamente por 5 minutos.
- Agrega el polvo de glaseado real en un recipiente con un poquito de agua y mezcla bien para pegar las calaveras.
- Toma la manga de repostería, vierte esta mezcla por el borde de la parte de atrás de cada calavera y pégalas.
- Prepara la mezcla para la decoración con el glaseado real, añadiendo el colorante vegetal que prefieras y agua. Mezcla.
- Vierte la mezcla sobre una manga y decora como gustes. Mientras más coloridas estén, será mejor.
- También puedes pintarlas con aerosol de color para alimentos.
- Ubica las calaveritas en tu altar o en cajitas de acetato y disfruta.