El bundt cake de limón es un postre delicioso y refrescante que se ha convertido en un favorito en muchas mesas alrededor del mundo, sobre todo en la cocina estadounidense.
Este pastel, con su característica forma de anillo, es conocido por su textura suave y esponjosa, y su sabor a limón que le da un toque cítrico y vibrante.
El glaseado de limón que se vierte por encima, no solo añade un extra de sabor, sino que también le da un aspecto brillante y apetitoso. Una preparación ideal para la merienda.
¿Cuáles son los ingredientes principales en el postre?
El bundt cake de limón lleva ingredientes sencillos y comunes que seguramente tienes en casa. Entre ellos se encuentran la harina, azúcar, huevos y mantequilla. Pero lo que realmente le da su sabor característico son el zumo y la ralladura de limón. Algunas versiones pueden incluir también yogur o crema agria, que aportan humedad y suavidad al pastel.
Puedes prepararlo para una ocasión especial
Este bizcocho también es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila.
Su sabor a limón lo hace especialmente refrescante, lo que lo convierte en una opción ideal para los días calurosos de verano. Además, su presentación elegante lo hace adecuado para eventos más formales.
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Bebidas que puedes disfrutar con el bundt cake de limón
En cuanto a las bebidas que puedes disfrutar junto con el bundt cake de limón, hay varias opciones. Un té negro o verde puede complementar muy bien el sabor cítrico del pastel.
Y para los amantes del café, un buen café con leche o un capuchino pueden ser una excelente opción. También puedes optar por una copa de vino blanco dulce, que puede realzar los sabores del pastel.
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Ingredientes
- 230 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 180 gr de azúcar moreno
- 200 gr de azúcar blanco
- 4 huevos
- 40 gr de zumo de limón
- Ralladura de un limón
- 300 gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1/2 cucharadita de sal
- 115 gr de crema fresca
- Para el glaseado: 150 gr de azúcar glass
- 2 o 4 cucharadas de zumo de limón
Instrucciones
- Bate la mantequilla sin sal junto con el azúcar morena y azúcar blanca.
- Cuando esté cremosa, añade los huevos; uno a uno.
- Al integrarse, añade 40 gramos de zumo de limón y la ralladura de un limón.
- Mezcla hasta integrar bien.
- Tamiza 300 gramos de harina de trigo junto con 2 cucharaditas de levadura química y media cucharadita de sal.
- Bate a velocidad baja hasta que se integre la harina.
- Agrega 115 gramos de crema fresca y mezcla bien.
- Precalienta bien el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Cuando tengas una masa homogénea, engrasa el molde con un poco de mantequilla y harina.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
- Hornea el bundt cake durante 45 o 50 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar por 20 minutos y desmolda.
- Cuando esté frío completamente, prepara el glaseado. Para ello, mezcla 150 gramos de azúcar glass con 2 o 4 cucharadas de zumo de limón.
- Vierte el glaseado sobre el bundt cake y disfruta.