¿A quién no le gustaría probar un delicioso budín de pan con chocolate? El toque especial de este postre es que lo puedes servir en una salsa café para que quede aún más húmedo y cremoso.
Si eres amante de la repostería y de los postres, esta opción te va a encantar. Es ideal para compartir para varias personas porque, según las cantidades indicadas, te puede alcanzar hasta para 15 personas.
En esta nota te presentamos cómo preparar paso a paso el budín de pan con chocolate y también la salsa de café. Lo puedes servir con o sin este manjar.
Salsa de café para un budín de pan con chocolate
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Esta deliciosa salsa de café lo puedes compartir en recetas saladas o dulces. Alista los siguientes ingredientes:
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de café instantáneo o soluble
- 150 gramos de azúcar
- 1 o 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de sal
Esta receta es muy sencilla. Mezcla muy bien en un recipiente la crema de leche y las cucharadas de café instantáneo. Luego, lleva al fuego por 5 minutos el azúcar y las cantidades de agua. Espera hasta que adquiera un color ámbar.
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Posteriormente, agrega la mantequilla y la pizca de sal al recipiente que estaba en el fuego y añade la mezcla de crema de leche. Deja enfriar por un tiempo hasta que quede espeso.
Para que no se te queme el azúcar, puedes humedecer un pincel y repasar el borde de almíbar durante toda la cocción. De igual forma, para conservar bien la salsa debes guardarla en un frasco de vidrio y refrigera.
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Ingredientes
- 1 libra de pan en trozos (500 gramos)
- 1 1/2 taza de cobertura de leche (200 gramos))
- 6 huevos
- 1 taza de panela (220 gramos)
- 1 lata grande de crema de leche
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de azúcar morena
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC por 15 minutos antes. Engrasa y enharina un molde refractario.
- En un tazón integra los trozos de pan y la cobertura de chocolate con leche.
- Luego, coloca los huevos en un recipiente grande y con ayuda de un batidor de mano, bate hasta que espumen y doblen su volumen, raspa la panela e integra a los huevos batidos.
- Añade la crema de leche, el agua, la esencia de vainilla y revuelve bien. Vierte esta mezcla sobre el pan con el chocolate y espera unos 10 minutos para que absorba el líquido.
- Lleva la mezcla anterior al molde engrasado, espolvorea la canela con el azúcar morena por encima y lleva al horno durante 45 minutos, o por lo menos hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno, deja enfriar antes de cortar y sirve tibio. Encima agrega la salsa de café.