Aprende a preparar un delicioso bizcocho de fresa, ideal para compartir en Navidad. Su aroma, textura y sabor te encantarán.
Ponte manos a la obra y prepáralo fácilmente con ingredientes básicos como fresas congeladas, harina de trigo, mantequilla, azúcar, huevos y polvo para hornear. También lleva un toque de canela en polvo y extracto de vainilla, lo que convierte a este postre en un bizcocho riquísimo.
Va decorado con una mezcla sencilla de azúcar pulverizada y jugo de limón. Así que anímate y hazlo para que lo compartas en tu mesa de Nochebuena o Año Nuevo.
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Recomendaciones para la receta
- Las fresas congeladas son una opción económica para esta preparación. Si lo prefieres, puedes utilizar fresas frescas. Recuerda que debes lavarlas con suficiente agua antes de la cocción con el azúcar.
- Cocínalas a fuego bajo hasta que se derrita el azúcar. Cuando comiencen a hervir, presiónalas con un tenedor para que no queden tan grandes los trozos.
- Para el bizcocho de fresa puedes sustituirlas por cualquier fruta que desees.
- Utiliza la mantequilla a temperatura ambiente para que esté suave al mezclarla con el azúcar.
- Agrega uno a uno los huevos y bate para que los ingredientes no se separen.
- Incorpora los ingredientes secos con la ayuda de un colador para tamizar y evitar que se formen grumos.
- La crema ácida le dará un sabor y textura más suave.
- Remueve la mezcla en el molde con un palillo de madera para que quede marmoleado.
- Utiliza papel encerado sobre el molde para que la mezcla no se pegue.
- Para verificar el resultado del bizcocho, pincha con un cuchillo o un palillo. Si sale seco, quiere decir que el postre está listo.
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Ingredientes
- 160 gr de mantequilla sin sal
- 260 gr de azúcar
- 4 o 5 huevos
- 360 gr de harina de trigo
- 6 gr de polvo para hornear
- 2 pizcas de sal
- 2 gr de canela en polvo
- 10 gr de esencia de vainilla
- 160 gr de crema ácida
- 260 a 280g de fresas congeladas
- 40g de azúcar
- 100g de azúcar pulverizada
- 30ml de jugo de limón
Instrucciones
- En una olla agrega las fresas congeladas y el azúcar. Remueve y cocina a fuego bajo hasta que se derrita el azúcar.
- Pasa la mezcla a un bowl y deja que se enfríe.
- Bate la mantequilla con azúcar hasta que esté integrado y que el color sea más claro.
- Agrega uno por uno los huevos. Bate hasta que se incorporen bien.
- Añade la esencia de vainilla y bate de nuevo.
- Incorpora con la ayuda de un colador el polvo para hornear, sal, canela en polvo y la mitad de la harina de trigo. Mezcla.
- Agrega la crema ácida y bate nuevamente.
- Añade la otra parte de la harina de trigo con un colador para tamizar. Bate de nuevo a velocidad baja.
- Toma el molde para el bizcocho y sobre la base del mismo pon papel encerado. Llena la mitad del molde y luego agrega la mitad de las fresas preparadas.
- Rellena de nuevo con la mezcla y agrega las fresas que quedaron.
- Mezcla un poco con un palito de madera para que se vea marmoleado.
- Llévalo al horno a 180 grados por 40 o 50 minutos.
- Al pasar el tiempo sácalo del horno y deja enfriar.
- En un recipiente mezcla el azúcar pulverizada con jugo de limón y decora el bizcocho. Disfruta de este rico postre.