La verdad es que preparar unos deliciosos alfajores de maicena con excelente calidad es muy fácil de hacer. Simplemente necesitas un buen relleno, por ejemplo, puedes incluir dulce de leche, ganache de chocolate, mermelada o nutella. En cualquiera de los casos, te quedará con un excelente sabor.
Para decorarlos bonitos puedes incluir un poco de coco rallado. Como toque final puedes hacerlos rodar sobre una cama de este ingrediente y te quedarán listos para presentarlos.
Los alfajores de maicena pueden ser una excelente opción para venderlos porque son extremadamente económicos y muy sabrosos para tus clientes.
Trucos para hacer alfajores de maicena y venderlos
Toma en cuenta algunos ‘tips’ para que te animes a hacer los alfajores en casa y sorprender a tus amigos. Por ejemplo:
- Las tapas: si te gustan que su corteza quede dura, puedes prepararlas unos días antes de rellenarlas. Así se pueden secar muy bien. Las puedes guardar, por ejemplo, en una lata hermética.
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- El relleno: las opciones que te mostramos anteriormente son alternativas espesas. Esto es importante para que no se derrame y no se humedezcan demasiado las tapas. De igual forma, es importante que el relleno no se desparrame por los lados una vez muerdas el alfajor.
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- Envoltorio: no es un detalle menor si deseas venderlos. Lo ideal es que evites que se humedezcan, así que utiliza papel film o manteca.
- Baño: también puedes optar por bañar los alfajores con chocolate fundido, blanco o glacé. Para esto tienes que colocarlos en una rejilla y esperar a que se sequen bien.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1 taza de harina
- 1/4 kg de dulce de leche
- Coco rallado para decorar
Instrucciones
- Mezcla la manteca, el azúcar y los huevos con un tenedor.
- Agrega la ralladura, el bicarbonato, el almidón de maíz y la harina. Vuelve a mezclar.
- Forma una masa suave, envuelve con film y lleva a heladera. Deja por dos horas.
- Estira la masa con palote hasta que quede de 1 cm de espesor. Corta los medallones y acomódalos en una placa enmantecada y enharinada.
- Hornea por 10 minutos y deja enfriar. Une las tapitas de a dos, untándolas con dulce de leche. Hazlas rodar por coco rallado.