Esta receta de tenders de pollo es sencilla de preparar, quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro. Te encantará comerlos con una deliciosa salsa barbecue o una salsa picante, perfectos para compartir un día en familia.
Es un bocado de pollo exquisito, suave y tierno. La forma de conseguir esta textura tan rica es con el marinado, que con el tiempo de reposo harán que sean una explosión de sabor para el paladar.
Puedes acompañarlos con unas tradicionales papas fritas y una ensalada de col. Para esta preparación es importante que tengas a la mano 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso, para que puedas cortarlas en tiras de 2 centímetros aproximadamente.
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Prepara un rebozado extra crujiente
Otra característica deliciosa de esta receta es su rebozado muy crujiente que se logra al combinarlo con la temperatura indicada y dará como resultado una cubierta frita espectacular.
Primero, vierte la leche líquida en un recipiente con la mantequilla y la salsa picante, luego agrega las tiras de pollo y deja marinar por 30 minutos en la nevera.
Es importante que agregues el pollo cuando el aceite esté caliente, después fríelos por 5 minutos a una temperatura no tan alta para no solo dorar por fuera la proteína, también servirá para cocinarlos por dentro.
Para que los tenders de pollo queden con el sabor perfecto, utiliza aceite vegetal y al sacar las tiras del sartén, déjalas escurrir en un papel absorbente durante 2 minutos para retirar el exceso de grasa.
Este suculento bocado se suele acompañar con diferentes salsas y puedes elegir la que más te guste. Por ejemplo, a este platillo le va bien una salsa barbecue, salsa ranchera o mostaza miel.
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 tazas de leche
- 1/4 tazas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de salsa picante
- 4 huevos
- 4 tazas de harina
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de pimienta molida
- Sal
- 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Pica la pechuga en tiras de 2 cm.
- Mezcla la leche, la mantequilla y la salsa picante en un recipiente, luego agrega las tiras de pollo y deja marinar por 30 minutos en la nevera.
- Agrega el huevo en un envase, bátelo y reserva.
- Mezcla la harina, el ajo en polvo, la paprika, la pimienta, la sal y el polvo para hornear en otro recipiente, después mezcla hasta que se integren.
- Saca las tiras de pollo de la leche y pásalas por la mezcla de harina, posteriormente por el huevo y por último regresa a la mezcla de harina de nuevo.
- Calienta suficiente aceite en una olla, agrega las tiras de pollo cuando el aceite esté caliente a fuego medio y fríe por 5 a 8 minutos hasta que estén doradas.
- Recuerda que la temperatura no debe ser alta para que se puedan cocinar por dentro.
- Retira del sartén y deja que se escurran en un plato con papel absorbente.
- Sírvelos calientes con la salsa que más te guste.