Sin duda, el pollo es una de las proteínas que más utilizamos en la cocina internacional. Existen diversos cortes y piezas que permiten realizar deliciosos platos, llenos de mucho sabor y textura.
Según el Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo de Argentina, este alimento aporta potasio, fósforo, hierro y proteína.
Pues bien, si en casa tienes pollo en la nevera y quieres prepararlo de una manera diferente, te mostramos 3 nuevas recetas con este ingrediente. Puedes realizar arroz con pollo, una deliciosa sopa al estilo japonés o un pollo a la florentina. Sigue las instrucciones.
Recetas con pollo desmechado
Arroz con pollo
Esta receta es para 4 personas. Alista los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de arroz
- 150 gramos de arveja verde precocida
- 500 mililitros de caldo de pollo
- 150 gramos de habichuela precocida y corta en sesgo
- 400 gramos de guiso criollo
- 1 kilo de pechuga
- 100 gramos de pimentón en julianas
- 150 gramo de zanahoria cortada en cubos y precocida
- 150 gramos de mantequilla
- Sal y comino
Para comenzar, cocina el arroz en el caldo de pollo. Y en una cacerola aparte, pon a fundir la mantequilla para más adelante sofreír el pimentón, la habichuela, la zanahoria y la arveja.
Luego, agrega el pollo y el hogao. Mezcla todo con el arroz y verifica bien la sazón.
Sirve caliente y puedes agregar unos brotes de cilantro. Acompaña también con tu bebida favorita.
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Sopa de pollo al estilo nikkei
Esta sopa de pollo muy al estilo japonés rinde hasta para 8 personas. Necesitas los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 200 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 chayote o patatas cortado en cubos
- 2 dientes de ajo
- 2 centímetros de jengibre
- 2 litros de agua
- 10 centímetros de alga kombu
- 1 cucharadita de dashi en polvo
- 100 gramos de arroz grano redondo
- Escamas de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca
Su preparación es muy sencilla. Empieza por agregar mantequilla y aceite de oliva en una cacerola. Luego, añade el pollo y sofríelo durante un par de minutos hasta que cambie de color.
Agrega la cebolla, el ajo, las patatas y el jengibre. Deja bien que se sofríe hasta que la cebolla se ablande sin que se dore.
Después incorpora el agua, el kombu y el dashi en polvo y lleva todos los ingredientes a su punto de ebullición. Deja cocinar a fuego lento.
Recuerda no tapar la olla e ir retirando la espuma que se genera. Mientras la mezcla se cocina, lava el arroz con abundante agua hasta que salga clara. Pasa el arroz a un colador y deja que se escurra.
Posteriormente, retira el pollo del caldo y deja que se enfríe para desmecharlo. Agrega el arroz, la sal y la pimienta.
Cocina hasta que el arroz esté blando y añade el pollo desmenuzado. Deja que se caliente.
Justo antes de servir, retira el kombu, el jengibre y los trozos de cebolla flotando. Decora con perejil, hojas de menta, ralladura de limón y escamas de sal.
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Pollo a la florentina
Este delicioso platillo lo puedes compartir con 4 personas. Alista estos ingredientes:
- 2 pechugas grandes
- 200 gramos de mantequilla
- 1 libra de champiñones
- 1 frasco de cebollitas encurtidas
- ½ pocillo de brandy o coñac
- ½ pocillo de vino blanco
- 250 militros de crema de leche
- Sal y pimienta
Primero, retira la piel de la pechuga y ponla a cocinar. Por aparte, limpia los champiñones y córtalos. También escurre las cebollitas y pártelas a la mitad. Una vez el pollo esté listo, desméchalo.
Lleva a fuego medio una olla con la mantequilla y saltea las cebollitas. Cuando estén cambiando de color, añade los champiñones y mezcla muy bien.
Agrega el pollo y mezcla todos los ingredientes. Cuando todo esté salteado, agrega el brandy y el vino.
Deja reducir y agrega la crema de leche para finalmente dejar cocinar a fuego lento. Sirve y acompaña con una excelente bebida.