Las quesadillas mexicanas las haces con una tortilla de maíz o de trigo rellenas de queso, pollo, champiñones, frijoles, pimientos, jamón serrano, chorizo o atún. En muchas ocasiones está bien si combinas varios de estos ingredientes, pues de eso se trata, de incluir variedad en la receta.
Estas tortillas tienen la particularidad de que van dobladas en mitades, y por supuesto, debes comerlas calientes y frescas.
Las quesadillas mexicanas es uno de esos platos que debes probar alguna vez en tu vida: son sabrosas, crujientes, y se adaptan con facilidad a tus gustos.
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3 salsas permitidas en las quesadillas mexicanas
Moja las quesadillas mexicanas con cualquiera de estas 3 salsas o vierte un poquito en el relleno para hacerlo más jugoso.
1. De tomate
¿No toleras el picante? Tienes una infinidad de aderezos que puedes colocar en las quesadillas mexicanas sin caer en el ají o el chile. Por ejemplo, el aderezo de tomate fresco, que por cierto, puedes hacer mezclando 2 tomates, ½ cebolla pequeña, jugo de 1 limón, sal y pimienta.
2. Auténtica salsa roja con chiles
Por otro lado, si quieres darte un gustazo con las quesadillas mexicanas, sería bueno que realices el aderezo original de ese país. En la licuadora une 3 jitomates o tomates grandes verdes o rojos con ½ cebolla mediana, 2 chiles serranos sin semillas y 1 ajo. Además, añade ½ taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto.
3. Aderezo con tomate y orégano
Por último, tienes esta receta con 3 tomates grandes rojos, ½ cebolla mediana, 1 diente de ajo y ¼ taza de aceite de oliva. Adicional, vierte 2 cucharadas de agua, sal, orégano, pimienta, y jalapeño al gusto para colocarle un toque picante.
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Quesadillas mexicanas de queso, atún y tocino
Ingredientes
- 2 tortillas de maíz o trigo
- ¼ taza de queso rallado
- 3 onzas de atún
- 1 rebanada de tocino cocido
- 1 cucharada de mayonesa o salsa de ajo
- 1 cucharada de yogur griego
- 1 cucharada de pimientos rojos picados
- 1 cucharada de apio picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharadas de salsa picante (opcional)
- 1 tomate bien picado para decorar
- 1 puñado de rúcula (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
En un bowl mezcla atún, mayonesa, yogur griego, pimientos rojos picados, cebolla, sal, pimienta y salsa picante.
Calienta un sartén a fuego medio, dora el tocino hasta que esté bien cocido, y retíralo del calor.
Luego, añade un poquito de aceite y coloca las tortillas.
Sobre las tortillas agrega el queso rallado de tu elección, y cubre con la ensalada de atún de manera uniforme.
Incorpora 1 puñado de rúcula o lechuga picada, y encima de las hojas coloca el tocino cocido.
Cuando el queso empiece a derretirse dobla las tortillas, córtalas a la mitad, y sirve las quesadillas mexicanas con tomates picados.
Acompaña el plato con puré de aguacate o salsa rosada para que las disfrutes a todo dar.