Si hay una receta deliciosa y muy popular estadounidense que puedes disfrutar con varios acompañantes es sin duda el ‘pulled pork’ o cerdo desmenuzado.
¿Qué lo hace tan especial? La carne va condimentada con una mezcla de especias que combinan muy bien con el sabor del cerdo. Luego, va cocinada a fuego lento, lo que hace que quede con una textura melosa y tierna.
Para servir el platillo, se desmenuza y se mezcla con sus propios jugos. ¡Queda exquisito! Lo mejor de todo es que es muy versátil a la hora de degustarlo.
¿Con qué se puede comer el pulled pork?
El pulled pork se puede comer con papas, en sándwich tipo hamburguesa con ensalada de col, en forma de tacos, con nachos, como relleno de un burrito o incluso con pan pita a modo de kebab.
Variantes de la receta
Esta receta de pulled pork se prepara en el horno, pero hay quienes optan por hacerlo ahumado en barbacoa o utilizan una olla de cocción lenta o slow cooker.
Además, te explicamos cómo hacer una deliciosa salsa con la cebolla, los ajos y los jugos de la carne. Pero también es habitual agregarle salsa barbecue una vez desmenuzado el cerdo. ¡Disfrútalo como más te guste!
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Otras recetas con carne de cerdo que puedes hacer en casa
Si te gustan los platillos con carne de cerdo, toma nota de otras recetas que puedes hacer en casa con esta deliciosa carne:
- Longaniza casera con carne de cerdo: rinde para 4 porciones
- Chimichangas con carne de cerdo
- Albóndigas de cerdo
- Costillas de cerdo a la Coca Cola
- Lomo de cerdo al horno
- Lomo de cerdo en salsa de maracuyá, ideal para disfrutar con papas rústicas o arroz blanco.
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Ingredientes
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de mostaza en polvo (opcional)
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 kg de carne de cerdo en una sola pieza
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
Instrucciones
- En un recipiente agrega las especias con el azúcar morena.
- Luego, toma la pieza de carne de cerdo y rebózala con la mitad de la mezcla de especias.
- Unta un poco de aceite de oliva y vuelve a cubrir con lo restante de la mezcla de especias.
- Guarda en un recipiente con tapa y déjalo macerando por 24 horas en la nevera.
- Toma un par de cebollas y córtalas en julianas.
- Ponlas en una olla apta para horno y agrega los dientes de ajo pelados.
- Rocía un poco de aceite de oliva.
- Saca la carne de la nevera y ponla encima de las cebollas en la olla.
- Cubre con una tapa o papel aluminio y llévalo al horno durante 4 horas a 150 grados centígrados.
- Pasado el primer tiempo de horneado, destapa la carne, dale vuelta y hornea durante 1 hora más a una temperatura de 180 grados.
- Deja que la carne repose unos 10 minutos y procede a desmenuzarla siguiendo el sentido de las hebras.
- Tritura las cebollas y los ajos junto con todos los jugos de la carne hasta que quede una textura homogénea.
- Sirve la carne de cerdo con la salsa por separado si lo prefieres.
- También puedes comerlo con salsa barbacoa.