La receta de pollo en salsa de tomate es todo un clásico para disfrutar en el almuerzo. Su preparación es muy fácil, económica y queda con un sabor delicioso.
Para esta receta necesitas un pollo entero. Pero antes de picarlo, recuerda eliminar todo el exceso de grasa.
Asimismo, si quieres que la comida esté a tiempo y más rápido, puedes hacer la misma preparación con cubos de pollo de una pechuga. Los tiempos de cocción se verán reducidos.
Además, funciona para hacerlo con antelación y solo deberás recalentarlo un par de minutos en el microondas antes de servirlo. La salsa de tomate evitará que el pollo quede seco. También servirá para que los sabores se penetren aún más.
¿Qué ingredientes necesitas para la preparar el pollo en salsa de tomate?
Hacer el pollo en salsa de tomate casero no solo es fácil y rápido, también es un platillo muy económico con pocos ingredientes:
- 1 pollo entero
- 3 tomates maduros
- Chile ancho
- Chiles chipotles secos
- Ajos
- Cebolla
- Pimiento verde
- Especias
- Aceite para que el pollo no se pegue.
La lista completa de los ingredientes, sus cantidades y la elaboración están más abajo en las instrucciones.
¿Con qué puedes comerlo?
Puedes elegir el acompañante que más te guste: papas fritas, arroz blanco, pasta e incluso una rica ensalada.
Sim embargo, lo mejor es comerlo con arroz cocido para que puedas bañarlo con la salsa de tomate. Una combinación de sabores que te encantará.
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Recetas recomendadas
Si quieres preparar un almuerzo completo, la preparación de papas rostizadas con ajo y romero es una de las más fáciles.
También puedes acompañar el pollo con una rica ensalada de pepino, tomate y perejil. Lleva un riquísimo aderezo que te gustará.
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Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de mostaza
- 3 tomates maduros
- 1 chile ancho
- 2 chiles chipotles secos
- 1/4 de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de orégano
- 1 clavo de olor
- Sal al gusto
- Aceite
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla entera
Instrucciones
- Retira toda la grasa del pollo y pica cada pieza.
- Sazona con ajo en polvo, pimienta negra y mostaza. Revuelve bien y deja marinando por 10 minutos.
- Prepara la salsa: hierve los 3 tomates maduros con chile ancho sin semillas, 2 chiles chipotles secos y 1/4 de cebolla. Agrega agua y cocina por unos minutos.
- Cuando estén cocidos, lleva todos los ingredientes a la licuadora y vierte un poco del líquido de la cocción.
- También agrega pimienta entera, 2 dientes de ajo, laurel, orégano, 1 clavo de olor y sal al gusto. Licúa bien.
- Calienta una cazuela con un poco de aceite y cocina las piezas de pollo. Añade ajo picadito y cocina por 10 minutos.
- Corta una cebolla y el pimiento verde.
- Agrega a la cazuela con el pollo. Revuelve y cocina por 5 minutos.
- Vierte la salsa que licuaste.
- Cocina por 15 minutos hasta que la salsa se reduzca.
- Sirve y disfruta.
