Si buscas preparar una comida deliciosa y fácil de preparar, el pollo en salsa de maíz es el ideal para ti. Es una receta sencilla y con un sabor especial que puede prepararse en menos de una hora.
Esta combinación de sabores ofrece una experiencia culinaria única, con una textura suave y un sabor exquisito. Solo necesitas ingredientes simples y económicos:
- 2 pechugas completas de pollo troceadas, aproximadamente 1 kg.
- 1 lata grande de maíz y 1 lata pequeña de maíz (enjuagadas y escurridas antes de utilizarlas).
- 1 lata de leche de coco para cocinar.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal, pimienta y curry.
Es importante que utilices leche de coco para hacer la receta, ya que le dará una textura y un dulzor maravilloso a la salsa. Puedes encontrarla fácilmente en los supermercados.
Consejos adicionales para la preparación del pollo en salsa de maíz
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir otros condimentos, como comino, pimentón ahumado o cilantro fresco picado a la salsa.
- Esta receta también puede adaptarse a otras carnes como el cerdo o el pavo. Solo debes ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel y sin hueso.
- Experimenta con diferentes tipos de maíz, como el maíz dulce o el maíz morado, para darle un toque de color y sabor a tu plato.
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Ingredientes
- 2 pechugas completas de pollo troceadas
- 1 lata grande de maíz
- 1 lata pequeña de maíz
- 1 lata de leche de coco para cocinar
- Aceite de oliva extra virgen
- Curry
- Sal
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Comienza salpimentando los trozos de pollo y calienta una sartén a fuego medio-alto.
- Dora los trozos de pollo en la sartén hasta que estén bien dorados por fuera. No te preocupes si no están completamente cocidos, ya que se terminarán de cocinar con la salsa.
- Mientras el pollo se dora, coloca el maíz grande y la leche de coco en el vaso de la batidora y tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea. Esta salsa será la base del plato y le dará un sabor y una textura increíbles al pollo.
- Una vez que el pollo esté bien dorado, añade curry al gusto y saltea por unos segundos más para potenciar los sabores.
- Luego, vierte la salsa de maíz y leche de coco sobre el pollo dorado. Añade también el maíz en granitos de la lata pequeña para darle textura al plato.
- Mezcla bien todos los ingredientes y deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes utilizar una cucharada de harina de maíz disuelta en agua y añadirla a la salsa mientras hierve, esto le dará más cuerpo y consistencia.
- Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya reducido un poco, estará listo para servir. Puedes acompañarlo con arroz blanco para aprovechar al máximo la deliciosa salsa o disfrutarlo con pan recién horneado.
