El pollo con almendras es una receta fácil y deliciosa de preparar. Para este plato necesitas pocos ingredientes: pollo, salsa de soya, zanahoria, azúcar y almendras.
Es una preparación que requiere de un marinado especial en el pollo que debe ser hecho con antelación. Puedes comer el pollo con almendras con una guarnición deliciosa como un arroz blanco o unas papas salteadas.
También puedes disfrutarlo con unos exquisitos noodles, con una ensalada fresca y rebanadas de pan.
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Variantes para la receta de pollo con almendras
El pollo con almendras es un clásico de los restaurantes chinos y que además, le gusta a todo el mundo.
Es un platillo que admite otros ingredientes en su preparación por lo que puedes incorporar otras verduras como col, pimientos, champiñones, calabacín o brotes de soya. De igual manera será un plato que resulta exquisito.
También puedes variar las especias en la salsa. Una excelente opción es agregar un toque de cúrcuma con el jengibre en polvo.
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Consejos para la elaboración
Es recomendable que saltees las verduras y el pollo sin que lleguen a dorarse demasiado. La consistencia ideal es que queden término medio sin pasarse de cocción.
Si se doran mucho o se queman, la salsa se pondrá muy oscura y tendrá un sabor amargo.
Rectifica el sabor de la salsa para que quede como más te guste. Si quieres que tenga un exquisito sabor, modifica la cantidad de salsa de soya y el azúcar para que tenga un equilibrio entre dulce y salado.
Para que quede espesa, agrega agua si la quieres más líquida o añade más harina de maíz si quieres que tenga una textura más densa.
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Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 100 gr. de almendras peladas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande
- 250 ml. de caldo de pollo
- Salsa de soya
- Azúcar morena
- 1 cucharada de harina de maíz
- Aceite
- Sal
- Jengibre en polvo
Instrucciones
- Corta el pollo en cubos, agrégalo a un envase con salsa de soya, azúcar y el jengibre en polvo. Mezcla bien para que el pollo se macere y guarda durante 20 minutos en la nevera.
- Agrega aceite en un sartén y saltea las almendras hasta que estén doradas.
- Corta la cebolla y la zanahoria en tiras gruesas. Saltea en el mismo sartén a fuego medio y añade sal.
- Cocina durante 7 minutos y reserva.
- Saca el pollo de la nevera y viértelo en un sartén amplio con la salsa del macerado.
- Saltea por 5 minutos. Agrega las verduras y las almendras. Remueve.
- Añade el caldo de pollo, luego disuelve la harina de maíz en agua e incorpora al sartén.
- Cocina todo junto por 10 minutos y disfruta.