Si hay un guiso casero que le encanta a toda la familia y que es fácil de preparar es el pollo a la jardinera. Este plato es una opción práctica, pero además es muy nutritivo gracias a los vegetales que contiene en combinación con el pollo.
Es una receta muy completa que puedes preparar en cualquier ocasión y añadirle los vegetales que más te gusten. Por ejemplo, puedes incorporar calabacines picados, pimientos o ejotes.
En cuanto a los tomates, papas y zanahorias para la preparación del pollo a la jardinera, elige los vegetales que estén firmes y frescos para que puedas hacer un platillo de calidad.
¿Con qué puedes acompañar el pollo a la jardinera?
El arroz siempre será la mejor opción para acompañar carnes o pescados. Y si quieres preparar el arroz de una manera distinta, puedes darle un toque de color con un poco de cúrcuma. ¡Queda un arroz amarillo exquisito!
Hazlo con los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 1 taza de arroz blanco
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal.
Preparación:
- Hierve el agua en una cacerola a fuego alto. Agrega el arroz, cebolla, aceite, cúrcuma, ajo en polvo, pimienta y sal.
- Tapa y reduce el fuego a bajo hasta que el agua se haya consumido y el arroz esté cocido.
- Revuelve un poco hasta que el arroz se esponje.
Como ingredientes opcionales, puedes incorporar un poco de caldo de pollo en polvo, puerro picado en rebanadas pequeñas y 1/2 taza de maíz dulce.
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Tips para preparar el pollo a la jardinera
- Puedes preparar el pollo con las presas que prefieras. También puedes agregarlo con o sin piel.
- En lugar del caldo de pollo cocido, puedes reemplazarlo solo por agua.
- Puedes dejar tus verduras con cáscaras o pelarlas.
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Ingredientes
- 2 piernas de pollo con muslos
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Tomillo
- 1/2 cebolla fileteada
- 3 zanahorias cocidas y cortadas en bastones
- 2 papas cocidas en cubos medianos
- 1 taza de chícharos precocidos
- 4 tomates
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- En un olla agrega el pollo, cebolla, ajo y tomillo.
- Cubre con agua y añade sal.
- Tapa y cocina el pollo por 35 minutos o hasta que el pollo está bien cocido.
- Hierve el tomate con ajo y licúa con un poco del caldo de la cocción del pollo. Reserva.
- Sofríe el puré de tomate en un sartén y vierte dos tazas del caldo de pollo.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega las piezas de pollo cocidas, las zanahorias picadas en bastones y las papas en cubos medianos.
- Tapa y cocina por 10 minutos.
- Sirve y acompaña con arroz blanco.