Una receta rápida, fácil y segura son las pechugas de pollo en salsa mostaza, no amerita muchos ingredientes y les encanta a todos.
La buena idea de prepararlas con aderezo es que, por lo general, la carne queda jugosa en el interior, y por fuera queda bien condimentada.
Esta receta puedes servirla con rebanadas de pan para mojar y disfrutar tu plato casero aún más. Por otro lado, las pechugas de pollo en salsa también son divinas con ensalada rallada de repollo y zanahoria, ya que contienen jugo y se complementan.
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Funciona para cocinarla con anticipación y recalentarla
Cuando dispones de tantas responsabilidades es mejor planificar el menú el fin de semana, es mucho más organizado. Al llegar ese momento, prepara pechugas de pollo en salsa, bien sea de mostaza miel, teriyaki, de cebolla, barbacoa, entre otros. Luego, al día siguiente, recalienta la comida y decora el platillo con los contornos de tu elección.
Ingredientes para añadir a las pechugas de pollo en salsa
Todos los productos son claves, pero hay algunos que le dan un gusto totalmente diferente, ¡y hasta marcan ‘un antes y un después’!
Coñac o vino blanco
La especialidad de ambas bebidas es darle un sabor único a las pechugas de pollo en salsa. La idea es que tengan una consistencia parecida al guiso, pero con pollo, ¡por eso son tan populares!
Harina de trigo
No es necesaria la harina de trigo, pero sí es una recomendación para este platillo que deberías darte la oportunidad de probar. Con esto la textura quedará un tanto crujiente, pero no lo suficiente, pues el aderezo cubrirá las piezas y será una combinación de ambas.
Tocino
El tocino aporta un sazón muy particular en carnes y embutidos, en las pechugas de pollo en salsa no es la excepción. Asegúrate de usar 100 gramos en trozos y vas a saborear un toque ahumado muy especial.
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Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo en filetes
- 100 gramos de tocino picado
- 1 cebolla picada
- 350 ml de caldo de pollo
- 100 ml de coñac o vino blanco
- 3 cucharadas de harina de trigo
- ½ cucharadita de pimentón dulce en polvo
- Mostaza miel al gusto
- 1 puñado de cebollín picado
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
Pincela las pechugas con mostaza miel y condimenta al gusto.
Reboza los filetes en 3 cucharadas generosas de harina de trigo y pimentón dulce en polvo.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio y fríe el pollo hasta que esté dorado.
Después, cocina el tocino picado en el mismo aceite, y en ese sartén saltea la cebolla por 10 minutos.
Pasado el tiempo, añade coñac o vino blanco, y cuando se reduzca el alcohol coloca las pechugas, vierte el caldo de carne y chequea el sazón si es necesario.
Baja el fuego, espera 10 minutos más, y si espesa mucho la preparación vierte un poquito más de caldo.
Finalmente, sirve las pechugas de pollo en salsa con ensalada rallada de repollo y zanahoria.