Si buscas preparar una receta distinta para deleitar a tu familia, puedes preparar unas deliciosas papas rellenas con chorizo y queso. Además, llevan crema de leche, te encantará su sabor y cremosidad.
Esta preparación no solo es fácil de hacer, también es una buena opción para servir en reuniones o celebraciones ya que es un platillo rendidor y demasiado delicioso.
Puedes servirlas acompañadas de una fresca ensalada de tomates, lechuga, pepino, zanahoria y cebolla. Rinden para 4 porciones para disfrutarlas solas o como guarnición.
Hornea las papas en papel aluminio
Empieza esta rica receta horneando las papas durante 1 hora o un poco más aproximadamente a temperatura media (180 grados centígrados). Es importante que las laves bien antes de cocinar y que las envuelvas en papel aluminio.
Ponlas sobre una bandeja y cuando haya transcurrido el tiempo, pincha cada una con la ayuda de un cuchillo para verificar que estén blandas por dentro.
Luego, corta las papas por la mitad y haz un espacio en cada una sacando un poco de la pulpa. Lo que saques de cada papa debes reservarlo en un recipiente para que prepares la mezcla del relleno.
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¿Cómo se hace el relleno para las papas?
Haz las papas rellenas con chorizo en 10 minutos: en una cazuela agrega la pulpa de la papa y prepara un puré. Después, agrega el chorizo picadito, queso rallado de cualquier tipo, crema de leche, sal y pimienta al gusto.
Revuelve bien y cocina a fuego lento para que los ingredientes no se quemen. Cuando esté lista la mezcla, rellena cada papa con la preparación.
Pon un poco de queso rallado para gratinar y llévalas al horno durante 10 minutos hasta que estén doraditas.
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Ingredientes
- 4 papas
- 100 gr de chorizo
- 150 gr de queso para rallar
- 200 ml de crema de leche
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Lava las papas, envuélvelas en papel aluminio y cocina en el horno durante 75 minutos.
- Corta el chorizo en pedazos pequeños. Reserva.
- Ralla el queso y reserva.
- Cuando las papas estén listas, sácalas del papel, córtalas por la mitad y vacíalas un poco por dentro con una cuchara.
- En una olla mediana agrega 200 gr del relleno de las papas que sacaste, queso rallado y la crema de leche.
- Cocina a fuego lento y ve mezclando.
- Agrega sal y pimienta al gusto. Sigue mezclando.
- Añade los trozos de chorizo y vuelve a mezclar.
- Rellena cada papa con la mezcla y agrega un poco de queso rallado encima.
- Ponlas en una bandeja y llévalas al horno nuevamente hasta que se gratinen.
